Шпанските освојувачи, кои дошле во Централна Америка во 16 век, многу сакале чоколадо. Тие ги донесоа плодовите од какао во европските земји и почнаа да ги учат да готват истиот мирисна и страшно пијалок. Подоцна, покрај пијачката, научија како да направат чоколада, сосема слична на нашата модерна. Кога се готви во какао во прав, додадоа шеќер и ванила.
Чоколадото брзо се здоби со признание во европските земји, а Европејците почнаа да произведуваат вистинска чоколада. Англичаните, Швајцарците и Французите напредуваа во овој бизнис. Нивната чоколада се уште се смета за најдобра во светот. Но, вреди да се спомене дека на почетокот на 20 век, чоколадото на руското производство не заостануваше зад квалитетот на европската чоколада и дури имаше водечки позиции на светскиот економски пазар.
Какао е покорисен и хранлив производ од кафе или чај. Содржината на кофеин е многу помала отколку кај производите за кафе, но има посилни тонични супстанции. Теофилинот, на пример, ја стимулира активноста на централниот нервен систем, се карактеризира со вазодилатациони својства; теобромин го активира работниот капацитет, но неговото дејство е многу помек од кофеинот; Фенилефиламин спречува депресија и го зголемува расположението. Затоа какаото се препорачува да пие особено за учениците и учениците за доверба во нивните интелектуални способности, за ослободување на возбудата пред испитите.
Калорична содржина и состав на какао
Какаото е висококалоричен пијалок: 0, 1 кг на производот изнесува 289 ккал. Овој пијалок совршено седи и, според тоа, се препорачува на диетачите како закуска.
Составот на какао вклучува огромен број корисни елементи. Какаото содржи растителни протеини и масти, јаглени хидрати, органски киселини, диетални влакна, заситени масни киселини, сахароза, скроб. Покрај тоа, пијалокот содржи витамини (А, Е, ПП, група Б), бета-каротен и минерали: натриум, калциум, калиум, магнезиум, хлор, фосфор, железо, сулфур, цинк, манган, флуор, бакар, молибден .
Некои од минералите во составот на какаото се поголеми од оние што се наоѓаат во други производи. Овој пијалок е богат со цинк и железо. Цинкот е неопходен за виталните функции на нашето тело, а железото е неопходно за нарачување на процесот на хематопоеза.
Цинкот е неопходен за формирање на ензими, синтеза на протеини, создавање на РНК и ДНК структури, гарантира целосна операција на клетките. Овој елемент е важен за пубертетот и за понатамошен развој, а дополнително придонесува за побрзо затегнување на раните. Да го снабдите вашето тело со цинк доволно за да пиете 2-3 чаши неделно или да јадете неколку парчиња горчливо чоколадо.
Меланин, содржан во какао, ја штити кожата од сите видови на ултравиолетово и инфрацрвено зрачење. Меланин ја заштитува кожата од изгореници и сончеви удари. Се препорачува во текот на летото, особено за оние кои сакаат да се сончаат на сонце, да пијат една чаша какао во утринските часови, а пред да одите на плажа, да јадете неколку парчиња вистински чоколади.
Корисни својства на какао
Какаото има регенеративен ефект, помагајќи да се врати силата кај луѓето кои имаат само заразни или настинки. Високата содржина на калиум е корисна за луѓето кои имаат проблеми со срцевата слабост.
Благодарение на богатиот состав на какао во прав, неговата употреба го спречува појавата на многу болести, како и го спречува стареењето на телото.
Систематската употреба на какао ја промовира плодната работа на мозокот. Антиоксидантниот флаванол промовира подобрување на церебралната циркулација, нормализација на притисокот. Затоа лекарите препорачуваат да пијат какао кај луѓе со слаб проток на крв во садовите на мозокот.
Постои мислење дека антиоксидантите во какаото се многу повеќе отколку што содржат во зелениот чај или црвено вино. Како резултат на тоа, какао е најдобар борец со слободни радикали. Плодовите на ова дрво содржат природни полифеноли, кои не дозволуваат слободните радикали да се акумулираат во телото. Може да се заклучи дека својствата на какаото може да го спречат појавата на рак.
Контраиндикации за употреба на какао
Поради пуринските бази кои содржат какао, не треба да се земаат со гихт, проблеми со бубрезите. Сепак, пурините се присутни во составот на нуклеинските киселини, кои се одговорни за механизмот на наследување, кој ги складира и пренесува генетските информации. Покрај тоа, процесите на размена и биосинтезата на протеините се тесно поврзани со нуклеинските киселини. Затоа пуринските бази неопходно мора да бидат присутни во нашата исхрана, но во одредени количини. Затоа, не е неопходно целосно да се ограничиме од какаото.
Исто така, треба да се земе предвид фактот дека вишокот пурини во телото предизвикува акумулација на урична киселина, таложење на соли во зглобовите, болести на бубрезите и мочниот меур. Но, поопасни во овој случај се оние пурини кои се наоѓаат во производите од животинско потекло, а какаото од овој тип не се применува.
Пиење какао во големи количини и постојано штетно за секого. Значи може да се припише на кој било друг производ. Вие само треба да се сеќавам дека сè е потребно мерка.
Не се препорачува употреба на какао за деца под три години, бидејќи овој пијалок може да има возбудлив ефект врз нервниот систем. Не пијте какао со дијареа и запек, дијабетес, атеросклероза.
Со оглед на возбудливиот ефект на какаото, треба да се пие за појадок или, како последно средство, закуска, додека пак можете да додадете мед и суво овошје во закуска.
Децата треба да се разредуваат со крем или млеко, а возрасните не треба да го прават тоа, бидејќи пијалокот ќе биде премногу висок во калории.