Зелка е омилен зеленчук, кој се користи и во дневната исхрана и на празничната маса, но исто така секогаш ќе заземе достоинствено место во нашиот кабинет за народната медицина поради огромната количина на витамини. Ги содржи речиси сите витамини неопходни за човечкото тело. Тој е богат со витамини од групата Б, содржи витамини Ц, Р, К, А, У, селен, магнезиум, холин, каротин, јод, разни антиоксиданти итн. На пример, витамин Ц во зелка толку колку што 150 грама сурова зелка може да обезбеди до 90 % од дневното барање на човечкото тело во овој витамин. И треба да се забележи дека овој витамин останува во зелката долго време (околу шест месеци), не само свежо, туку и солен, но веднаш уништен со термичка обработка. Благодарение на претходно споменатите витамини од зелка (без разлика дали свежо или кисело, или сок или саламура) има многу корисни својства.
Влакна, која е изобилна во зелка, ја подобрува моториката на желудникот, а содржи нискокалорична капуса ја прави зелката еден од најдобрите производи за исхрана на исхраната. Зелка е корисна во спречувањето на болести на органите на видот и срцето, органите за варење и гастроинтестиналниот тракт.
Рецептот за готвење сок од зелка е многу едноставен. Постојат две опции за готвење: стегање на пресечени лишани листови од зрела зелка или свежи лисја. За ова, соковник за домаќинство е совршен. Вреди да се напомене дека сокот од свежи лисја за пиење е пријатен и освежувачки. Препорачливо е да се пие сок свеж. Ако сеуште треба да го чувате за некое време, тогаш најдобро е да го направите тоа не повеќе од 1-2 дена и секогаш во фрижидерот. По овој период, вкусот се влошува, се појавува непријатен мирис на водороден сулфид поради распаѓање на витамин У, други витамини, особено витамин Ц. За да се зачуваат корисни својства, подобро е да не се додава шеќер и сол во сокот. Не пастеризира, филтрирајте или олеснувајте сок од зелка.
Исто така можете да го користите сокот од сувата зелка, за кој свеж сок од зелка се суши, прашокот се меша со шеќер во млеко во сооднос од 1: 1 и се чува на темно и суво место во цврсто затворена амбалажа.
Сок од зелка е одлично средство за чистење на телото. Во цревата, сокот ги распаѓа производите од распаѓање. Затоа, по земањето на сокот понекогаш има надуеност, горушица, болка во стомакот. Во такви случаи, помагање на чистење на клизма, што ќе ги отстрани гасовите и жлебовите од телото. Како друг начин да се избегнат вакви реакции, може да се забележи употребата на сок од зелка со додавање на сок од морков. Мешавина од овие два сока е магацин на провитамин А и витамин Ц. Оваа мешавина исто така ќе помогне во лекувањето на заболувањата на непцата. Исто така, зелка, поради неговата ниска калорична содржина и способноста да се забави процесот на конвертирање на јаглени хидрати во масти, е одлична храна за оние кои сакаат да изгубат тежина.
Сок од зелка, разредена со вода, одлично ја стимулира секреторната функција на желудникот, така што неговата употреба е исклучително корисна за превенција и третман на пептичен чир на желудникот и дуоденумот, поради ниската киселост на гастричната содржина. Целиот сок од зелка помага да се намали киселоста на желудечниот сок, така што помага да се излечи гастритис со намалена киселост. Во третманот на заболувања на колитис, заболување на црниот дроб и жолчен меур, некои стомачни болести исто така ќе помогнат сок од зелка. Корисно е да се пие кога се труе со отровни печурки.
Сок од зелка и нејзината чорба се многу ефикасни во лекувањето на долготрајните лековити рани и изгореници. Во литературата е забележана неговата ефикасност во третманот на тумори.
Сок од зелка може да ги намали непријатните симптоми на предменструалниот синдром.
Сок од зелка со додавање на шеќер е одличен експекторанс за кашлање и разреден со вода во сооднос од 1: 1 се користи за испирање со воспаление на грлото.
Сок од зелка е многу ефикасен во третманот на запек. Ова исто така важи и за луѓе со лоша кожа, бидејќи често причината за влошување на кожата се запек. Исто така, сок од зелка често се користи во мешавини со други за употреба како лековити и превентивни пијалоци од поширок спектар на дејства.
Сите од горенаведените ни даваат целосно право да им оддадеме почит на овој зеленчук и да му дадеме место на честа во опсегот на средствата што ги користиме за спречување и лекување на бројни болести кои ги задушуваат нашите животи. Сега знаете колку е важен сок од зелка, корисни својства на кои ве советуваме да не се проверите сами!