Сирење со мувла не се појавило толку одамна на нашите пазари, но тоа не го спречило да се здобие со популарност меѓу критичарите и обичните луѓе. Сепак, не брзајте да го купите овој производ, бидејќи многу луѓе не ги разбираат особините на неговото чување, употреба и секогаш не можат да го изберат вистинскиот вид на сирење. Ако погрешен избор на сирење со мувла може да предизвика штета на здравјето, како и засекогаш да ја обесхрабри желбата некогаш да ја пробате.
Разновидност на сирење со мувла
До денес, на пазарот претставува голем број на видови на сирење со мувла, ние исто така сметаат дека е најпопуларен.
Црвена мувла . Таквите видови на сирење се покриени со црвена мувла, формирана за време на созревањето, кога се обработуваат со посебни бактерии. Претставници на овој вид - Манстер и Ливаро.
Бела мувла . Ова е најбројна група, во која има такви сирења како Камембер и Бри. Овој вид сирење е покриен од надвор со бел слој создаден со складирање на сирење во подрумите, чии ѕидови се прекриени со пеникулумска габа.
Зеленикаво-сина мувла . Оваа мувла го опфаќа сирењето не од надвор, како првите две оценки, но внатре. Ова сирење се произведува со додавање на мувла со помош на цевки директно во масовната маса. Тогаш сирењето се доведува до посакуваната состојба. Најпопуларното сирење на оваа сорта е Roquefort.
Правилна употреба на сирење
Специјалистите и гурманите советуваат да почнат да се запознаваат со разновидноста на сирење од оние видови кои имаат бела и црвена мувла, а веќе во последниот пак со зелено-сина мувла (со нејасен вкус). На крајот на краиштата, погрешниот избор на сирење може да го расипе впечатокот од други сорти.
Се препорачува да се јаде не повеќе од 50 грама во исто време, употребата на сирење може да се надополни со чаша вино и свежо овошје. Строго е забрането да се користи такво сирење за жените во ситуацијата и за децата. Не користете такво сирење во дневна деликатес, бидејќи злоупотребата може да ви наштети.
Пред да почнете да јадете сирење со мувла, треба внимателно да ја испитате. Прво, погледнете го својот изглед, датумот на производство на производот и неговиот рок на траење. Сирење со бела мувла треба да мириса на пеницилин. Треба да се избере сино сирење, обрнувајќи внимание на фактот дека вените на мувлата треба да бидат видливи во делот, но без појава на местото каде што е инјектирано. Според конзистентноста, сирењето треба да биде меко, но не и да се распаѓа.
Начини на складирање
Со цел сирењето да не ги загуби своите позитивни својства, мора да се чува правилно. Не чувајте сирење во фрижидер. Строго е забрането пренесување на остатокот од сирењето во полиетилен, сирењето треба да се чува во нејзината обвивка и да се покрие линијата за сечење со хартија.
Корисни својства на сирење со мувла
Овој вид сирење, како обични сорти, има висока содржина на калциум. Сирење со мувла е богато со протеини, амино киселини, витамини, сол на фосфор. Неодамнешните студии покажаа дека со редовната употреба на таквото сирење се подобрува формирањето на меланин, кој ја штити кожата од негативните ефекти на сончевата светлина.
Штет на сирење со мувла
Ако јадете сирење, почитувајќи ги правилата, тогаш тоа не боли. Во големи количини, употребата на овој производ се претвора во тортура за желудникот, бидејќи тоа ќе биде тешко за него да се вари. Дури и здраво лице може да има проблеми со цревата, имено, прекршување на микрофлората.
Луѓето со проблеми со ГИ исто така не се препорачуваат да го користат овој производ. Потребно е да се знае дека сирењето содржи габа која е содржана во калапот и произведува антибиотик, што пак ги уништува корисни бактерии во цревата. На крајот, може да дојде до дисбактериоза или сериозно нарушување.