Панкреатитот е болест предизвикана од воспаление на панкреасот поради ефектите врз ензимите кои ги ослободува самата жлезда. Со оваа болест, ензимите не се ослободуваат во дуоденумот, туку остануваат во самата жлезда и го уништуваат. Постојат две форми на панкреатит: акутен и хроничен. Акутната форма може да биде предизвикана од такви причини: инфекција (дизентерија, инфлуенца, итн.), Приклучување на панкреасниот канал, разни труења, на пример, алкохол. Хроничната форма на панкреатит често е резултат на оштетена функција на панкреасот предизвикана од атрофија на жлездата или стагнација на феноменот во него поради формирање на камења.
Симптоми и исхрана за панкреатитис.
Акутен панкреатит може да ја придружува тешка периодична абдоминална болка. Болката може да биде или досадна или остра. Симптоми на хроничен панкреатит може да бидат лош апетит, повраќање, гадење, дијареја, болка во стомакот и грбот. Хроничниот панкреатит може да се влоши поради потрошувачката на алкохол, акутна и масна храна, пациентот може да доживее горење, често дури и дупчење.
Диететска исхрана во акутна форма на панкреатит.
Пациент со акутен панкреатит во првите четири до пет дена добива само парентерална исхрана, т.е. хранливи материи влегуваат во телото, заобиколувајќи го гастроинтестиналниот тракт. На пациентот се ставаат капки со хранливи материи (гликоза, сол, итн.). Исто така, треба да земете изобилен алкален пијалок: минерална вода (Смирновская, Ессентуки 17, Славяновска, итн.).
Кога болните симптоми се намалија, на пациентите им е дозволено да земаат јогурт 100 мл на секои половина час (ако толерантноста е добра, тогаш може да земете до еден литар дневно). Потоа пациентот користи мала количина на урда (200-250 грама), постепено дозволувајќи примање на други производи во режим на штедење, бидејќи кај пациенти со панкреатитис панкреатичен сок одлив е тежок.
Исхраната во акутниот панкреатит е збогатена со лесно сварливи и сварливи протеински производи. Храната содржи ограничено количество маснотии, бидејќи има холеритични својства, а жолчните киселини придонесуваат за ослободување на сокот на панкреасот, што ја влошува состојбата и благосостојбата на пациентот.
Ограничете го внесот на храна (шеќер, џем, мед, итн.) Што содржат јаглени хидрати кои лесно се асимилираат, склони кон ферментација, гасот формиран за време на ферментацијата го зголемува притисокот на цревата, што ја зголемува болката и го нарушува одливот на панкреасниот сок.
Исхраната за акутен панкреатит треба да биде честа, до шест пати, порциите треба да се направат мали.
Исхрана во периодот на егзацербација на хроничен панкреатит.
Во периодот на егзацербација на хроничен панкреатит, се препорачува истата диета, како за време на намалување на акутниот панкреатит. На пациентот му се дава само пире од храна, кулинарната обработка на производите станува помалку строга само со подобрување на состојбата. Сепак, пржената и задушена храна е исклучена, бидејќи има судиски ефект. Првично, можно е само храна со парен храна, а потоа се дозволени варени оброци. Исхрана пациентот шест пати, фракционо.
Исхраната за хроничен панкреатит вклучува протеинска храна (120-140 g), со повеќе животински протеини (60-70%). Во принцип, исхраната се состои од млечни производи (рендано свежо оревче), месо со ниско маснотии и риба. Масти треба да биде малку - 50-60 грама, јаглехидрати - 300-350 g.
Исхрана во хроничен панкреатит за време на ремисија.
Во период кога не постои егзацербација, исхраната со хронична форма панкреатит вклучува такви производи: бел леб, пире од житарки и супа од зеленчук, пире од житарки во млеко : леќата, овес, ориз, гриз, итн., Морков и компир, , со малку маснотии варена риба и месо, слатка чај со мед или шеќер. Зеленчук прво треба да се вари, потоа да се избрише и да се пече. Малку по малку, можете да додадете зеленчук или путер (не повеќе од 20 грама на ден). Исто така, треба да се јаде свежо овошје, бобинки, компоти и баксели. Се препорачува да се напие чаша мрсна киселина или кефир пред спиење.
Кои производи треба да бидат исклучени од панкреатитис.
Од исхраната со панкреатит, неопходно е да се исклучат ваквите производи: алкохолни пијалоци, какао и кафе, газирана вода, тесто и леб од свежи печива.
Rassolnik, borsch, силна риба и месо супа може да предизвика иритација.
Исто така, егзацербацијата на панкреатитис може да предизвика пржена и зачинета храна, конзервирана храна, кавијар и варени јајца. Не јадете грозје, банани, датуми, сладолед, чоколада и слатки.
Таквите ограничувања не се штетни, напротив, здравата исхрана ќе има корисен ефект врз телото и неговото закрепнување.