Шти со пилешко Што се однесува до потеклото на супа од зелка, за разлика од борш, не постои несогласување - тоа е роден руски сад. Традиционално, супата се приготвува на говедско супа, но можете да користите или свинско или пилешко супа, како и супа од зеленчук. Карактеристична особина на супа од зелка е киселиот вкус, кој се постигнува со додавање на кисела зелка. Кога готвите зелката, зеленчукот не се пареа, но кромидот и морковот може да се загреат малку на растително масло. Па, за сега, постои млада свежа зелка, јас предлагам малку повлекување од традициите, и да се подготви супа од свежа зелка на пилешка супа. Подготвен на ваков начин, садот е нежен, вкусен и многу корисен.
Состојки:- Пилешко филе 400г
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Сол 0,5 лажици.
- Вода 2 л
- Компири 4 ЕЕЗ.
- Бела зелка 500 гр
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Бибер црвено земјата 0,25 лажици.
- Пипер црна основа 1 нотка
- Пипер црна со грашок 5 ЕЕЗ.
- Беј лист 3 ЕЕЗ.
- Шеќер 1 лажиче.
- Сол 1 лажиче.
- Сончогледово нерафинирано масло 4 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да подготвите супа од зелка, ќе ви треба пилешко филе (можете да замени некој дел од пилешкото), моркови, кромид, компир, зелка, домати, растително масло, зачини.
- Чекор 2 Наполнете го пилешкото со ладна вода, доведете до вриење, оставете ја да врие 2 минути, а потоа исцедете ја водата. Пополнете повторно со пилешки 2 литри ладна вода и варете, отстранувајќи ја пената, на средна топлина. Како да зоврие ставете 1 излупен морков и кромид, сол. Готвење на супа за 40-45 минути, по што ние извади зеленчук и пилешко, и супа преку слој на газа.
- Чекор 3 Скршете зелка, исечете кромид во тенки четвртини, компири и моркови - слама.
- Чекор 4 Домати се истураат вода што врие околу 5 минути, потоа кора и се сече на мали коцки.
- Чекор 5 Загрејте го растителното масло во тава и загрејте го кромидот не повеќе од една минута.
- Чекор 6 Веднаш додадете моркови и шеќер, промешајте. Додадете го доматите, добро промешајте и исклучете го огнот.
- Чекор 7 Во затегнато супа додаваме компири, ајде да зовриеме.
- Чекор 8 Кога компирот се вари, додадете ја зелката.
- Чекор 9 По зелка, веднаш додадете загреан кромид и морков. Додајте сол, црн пипер и црн пипер по вкус. Гответе на средна топлина додека компирите не се подготвени.
- Чекор 10 Во готовата супа, додајте лист залив и црн пипер грашок. Затворете го капакот и нека се вари за 10-15 минути. Послужете ја супата од зелка со пилешко, сецкан дел. Можете исто така да додадете зелена боја, кисела павлака, лук кога се сервира. Бон апетит!