Салата од виолетова зелка Зелените салати се чести гости на нашите маси и во работните денови и на празници. Особено светла и убава изгледа салата од виолетова зелка во комбинација со други обоени зеленчук - црвени домати, жолта или портокалова пиперка, зелени краставици. Но, овој вид на зелка е малку остра, па некои домаќинки, откако се обидуваа да направат свежа салата од тоа, веќе не се осмелуваат да го направат тоа по втор пат. Меѓутоа, ако отстраните неколку врвни лисја од оваа зелка, исечете ја многу ретко и кашајте ги со рацете додека не се излачуваат темни сокови, тогаш тоа ќе стане сочно и воопшто не е тешко. Оцет или сок од лимон, додаден во салата од пурпурна зелка, помага да се зачува убава, невообичаена боја. Патем, во овој рецепт можете да го замените оцет со сок од лимон или вар. Пропорциите на зеленчук во оваа салата се произволни, а самиот зеленчук може да го изберете според вашиот вкус или сезона. Таквата салата од виолетова зелка дури и не е потребна дополнителна декорација, привлекува внимание и возбудува апетит со необичен изглед и свеж мирис. И за вегетаријанци и поддржувачи на сурова храна, ова е вистински подарок.
Состојки:- Зелка виолетова 300 гр
- Краставица 2 ЕЕЗ.
- Црешани домати 200g
- Свежи копра 1 куп
- Василиј суво 1 лажиче.
- Табела оцет 1 суп.л-патки. л.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да ја подготвите салатата, потребна ви е 1/3 од просечната глава на виолетова зелка, краставици, црешни домати, копра, растително масло.
- Чекор 2 Исечете ги доматите на половина, краставица во тенки ленти.
- Чекор 3 Ситно ја исекувајте зелката.
- Чекор 4 Дупче добро и ситно се исецка.
- Чекор 5 Комбинирајте ја зелката и копарчето, додадете малку сол и добро го кршите.
- Чекор 6 Потоа додадете го исушениот босилок, растително масло и домат со краставица.
- Чекор 7 Нежно промешајте ја салатата и додајте сол по вкус.