- брашно - 3 чаши
- јајце - 3 парчиња
- водка или коњак - 30 гр
- мед - 0,5 чаши
- шеќер - 0,5 чаши
- сол - 1 нотка
- афион или сусам - 2 ул. лажици
- ореви - 0,5 стакло (за декорација, ако сакате)
Ставете го брашното на масата. Направете продлабочување. Ставете 3 жолчки, сол и вотка во брашното. Лесно се меша со рака. Додајте го протеинот и повторно се мешајте. Мешањето тесто е најстариот одземаат многу време и комплексен процес. Ако сте мрзливи сега, тогаш вистинската чак-чак нема да работи! Тестото треба да биде хомогено. Поставете го тестот да легне околу половина час пред да го земете повторно. Сега е време да ги нанесете тенки колачи. Кога тие се подготвени, нека се исуши околу 15 минути - така ќе биде полесно да се работи со него. Исечете го тестото во ленти, а потоа исечете ја секоја лента во вид на вермикели - во тестото нема вода, затоа не плашете се да го додадете во 2-3 слоја - ништо нема да се држи заедно. Добијте ленти со рендано сирење СРЈ во растително масло во длабоко пржено до златно кафеава боја. Се шири на скара со цел да се надмине маснотијата. На тивок оган, подготвуваме карамел од шеќер и мед. Немојте да бидете мрзливи постојано да ја мешате масата! Скршете го тестото со слајд на голема чинија, нежно со скрши, така што нема големи празнини. Во топлиот карамел се става зрна од афион или сусам, се меша и се полни на ридот (секогаш кога е можно рамномерно). Посипете со ореви. Ние ги навлажнуваме рацете со ладна вода, повторно притиснуваме на чак-чак и нека се излади целосно. Сега јадењето може да се исече во устата за леење и да се служи на масата!
Служби: 6