Matsun

За да се добие matzuna дома, да се земе млеко, се загрее до температура од 92 Состав:

• Млеко - 3-5 литри
• Лактони - 100 гр
• Актимел - 100 гр

Инструкции

За да се добие matzuna дома, земи млеко, се загрее на температура од 92-95 ° C Потоа изладете го на собна температура со природно ладење со цврсто затворен капак. Потоа додаваме квасец или од претходната matzuna, или нова: биоцефа, актиум, лактон. Ние ги покриваме садовите со идниот matsun капак, завиткани во топла облека. Сега најтешкиот процес, бидејќи е неопходно да се издржи млекото со квасец најмалку 8 до 9 часа на топло место. Овој процес води до задебелување, бидејќи во ферментираниот млечен протеин едноставно се коагулира.

Служби: 8-10