Салата со треска на црниот дроб Рецептот за оваа салата беше објавен уште во 1939 година во книгата "Вкусна и здрава храна" и стана мега-хет за тоа време. Барем во моето семејство сигурно, бидејќи книгата не е целосно зачувана, но тука е страница со оваа салата (отскокнување, очигледно од книга која не е случајно) се уште лежи во батеријата со рецепти. Во моето толкување, тој бил подложен на некои промени, но не станал помалку вкусен. Салата може да се направи на заедничко јадење или во порцелани плочи и се меша непосредно пред употреба. Вие не треба да се пополни со мајонез, треска црниот дроб е веќе доста масни.
Состојки:- Црн дроб на треска во масло 1 тегла
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Кисела краставици 1 ЕЕЗ.
- Кромид пурпурна 0,5 ЕЕЗ.
- Компири 1 ЕЕЗ.
- Моркови 2 g
- Сол 1 нотка
- Пипер црна основа 1 нотка
- Чекор 1 За да ја подготвите салатата, ви треба масло од црн дроб треска, кисели краставички, виолетова кромид, јајца, компири, моркови, сол и црн пипер (додадете по вкус). Јаца, компири и моркови може да се готват однапред, а потоа подготовката на салатата не зазема многу време.
- Чекор 2 Ставете ја црн дроб во центарот на садот со мал слајд.
- Чекор 3 Јајцата се вари тешко. Одделете го протеинот од жолчката, се распаѓа во мали коцки.
- Чекор 4 Исечете краставица и кромид во мали коцки.
- Чекор 5 Се вари компири и моркови, кора и, како и остатокот од состојките, ситно се исецка.
- Чекор 6 На двете страни на црниот дроб лежи еднаква група сечкани протеини.
- Чекор 7 Останатите состојки се поделени на два еднакви делови и се поставени околу кругот во мали групи околу црниот дроб. Жолчките се поставени во центарот на прстенот, оставајќи малку малку црн дроб. Салатата се меша непосредно пред употреба. Сол и бибер се додаваат на вкус. Бон апетит!