- Кромид - 1 парче
- Супа од зеленчук - 1 литар
- Путер - 20 гр
- Вино црвено сува - 250 милилитри
- Пармезан - 100 гр
- Лук - 3 парчиња
- Растително масло - 20 милилитри
- Рајс - 400 грама
- Цвекло - 250 гр
- Сирење на горгонзола - 100 гр
Прво, ќе го исецкаме кромидот и лукот, и нека се загрее супа. Во тава се става мала количина на растително масло, се топи крем. Фрај во оваа мешавина на кромид и лук до транспарентност. Потоа додадете го оризот во тава. Готвење, мешајќи постојано, до транспарентност на ориз зрна. Виното го ставаме во тава и се мешаме. Виното речиси го испаруваме. Кога виното исчезнува речиси целосно - почнуваме да воведуваме во мали порции ориз во супа според принципот: ние го истураме супа - чекаме додека не испари - истураме нов дел. Оризот треба да се натопени со супа, а не да се варат во неа, па додадете мали порции супа еден по еден. Во меѓувреме, варената цвекло се меша со блендер. Додајте го пирето на рижото, измешајте го. Додадете малку рендан пармезан, измешајте, отстранете го од топлина и нека се вари под капакот околу 5 минути. Пред сервирање, посипете со пармезан и горгонзола. Бон апетит!
Служби: 6