Научете ја кујната на сончевата Италија Ова јадење може да се смета за шик кујна во северна Италија. Регионот Ломбардија и целата рамницата Падана историски се сметаат за главен производител на ориз во Италија. Горгонзола, исто така, се јавува на север од Италија, или поточно во градот Горгонзола во провинцијата Милано. Ова сирење прво се готви во 10 век, а денес стана еден од најпознатите во светот. Ризото со круши и горгонзола е многу вкусно јадење кое ќе ги задоволи дури и оние кои се апсолутно рамнодушни кон ова сино сирење во ладна форма. Впрочем, кога се додава во рижото, Горгонзола се топи, давајќи му ја на чинијата уникатна конзистентност. Круши даде свежина и yuzyumniku ова јадење. Па, ако сакате, тогаш можете да го декорирате со ореви за да му дадете на рижото завршен допир! Бон апетит!
Состојки:- Овошје со ориз 120 гр
- Супа од зеленчук 500 мл
- Круша 300 гр
- Сирење Gorgonzola 60 g
- Пармезан 20 г
- Путер 20 гр
- Кромид бел 1 ЕЕЗ.
- Сол 1 нотка
- Пипер црна основа 1 нотка
- Чекор 1 За да го подготвите рижото, ќе ви треба оризово ориз (како што се Арборјо или Карнароли), 3-4 мали круши, сирење Gorgonzola и Пармезан, кромид, путер, бујонска коцка или супа, сол и црн пипер.
- Чекор 2 Исечете го кромидот и извадете го неколку минути во путер додека не биде јасно. Додека кромидот е задушен, гответе го супа, растворувајќи половина коцка во 0,5 литри топла вода.
- Чекор 3 Ставете го оризот во тава и кромид и пропржете го неколку минути, постојано мешајќи.
- Чекор 4 Додадете го супата што ја подготвувавте однапред, и мешајќи повремено, малку ќе залечете. Додадете ја супата додека испарува, така што постојано го покрива оризот.
- Чекор 5 Во меѓувреме, лупење на круши, отстранување на јадрото и намалување на нив на мали парчиња (на сликата покажува бранеа, но не и сечат круши).
- Чекор 6 Кога оризот е скоро подготвен, ставете ги исечените круши во неа и додајте малку супа. Запејте додека оризот не е подготвен и додека крушите не се меки. Млекоста на крушите зависи од нивната разновидност и зрелост.
- Чекор 7 Додај рендан пармезан и добро се меша.
- Чекор 8 Конечно додадете парче парчиња на Gorgonzol и се меша.
- Чекор 9 Ризото ќе биде крем конзистентност. Пробајте сол, ако е потребно, сол. Дозволете да стои најмногу 5 минути и да служите во топла форма, можете со ореви.