Што е ќофтиња? Митболите се мали сантиметри една и пол - две во дијаметар топки на мелено месо, кои се готват во супа. Во основа, ќофтиња се направени од разни мелено месо - говедско месо, свинско месо, пилешко и така натаму, но понекогаш се направени од риби. Во кантата е исто така разновиден адитиви, ова е кромид (сецкани или искривени во мелница за месо) и моркови и ориз, сол од пипер и други зачини се додаваат на месо по вкус. Од готовиот полн месо се тркалаат топки-ќофтиња. Обидете се да ги направите мали и идентични.
Всушност, рецептот за готвење супа со ќофтиња:
Со цел да ја подготвите оваа едноставна, но вкусна супа, ќе ви требаат: околу половина килограм мелено говедско месо, три до пет компири (погледнете ја големината на панчот), една глава на кромид, осумдесет и сто грама морков, еден слатка бугарска пиперка, некои вермикели (најдобро од сите "спајдерви"), сол и мелен пипер.
Како што веќе беше кажано, подгответе мелено месо од било кое месо што го сака твојата душа и земи го. Зачинета сол и бибер по вкус. За да му дадете одлична мекост, може да додадете парче бел леб, откако ќе ја исклучите кората од неа и ќе го натопите во млеко. Јајцата во полнењето не прават ништо, инаку мракот ќе стане тежок, а супата ќе се зголеми облачно.
Подготовка на зеленчук: компирот се чисти и се сече на мали коцки, кромидот е ситно сецкан на табла, а морков е три на голем ренде. Бибер (ако одлучи да го додадете во супа), исто така, исечете ги на мали парчиња. Кромидот, морковите и пиперките се пржат со растително масло, подобро е да се користи масло без мирис. Бибер треба да стане мека, моркови малку заличи и, исто така, да стане мека, кромид малку кафеава. Им полесно да ги исушите во една тава и сите заедно, при печење за нив можете да додадете мрсна пиперка (од пресметката што нема да ја додадете во супата), па ќе биде мирисна.
Подготовката е завршена. Исечете ги компирите во вода што врие во сад за пет минути. По ова време, додадете ги валаните ќофтиња и до крајот на готвењето на супата, додадете го печењето во тенџерето.
Супата се готви петнаесет минути. Додека се готви, додадете неколку мали вермичели-пајакчиња на неа. И не заборавајте да го соле. По вкус.
Во прилог на vermicelli во оваа супа е секое полнење, без разлика дали тоа е леќата, ориз, сепак излегува многу вкусна. Не треба да се заборави за ваква важна нијанса - оризот и леќата заспаат веднаш откако ќе ги ставите ќофтињата во тавата и вермикели за пет минути! Не греши! Во спротивно, вермикели ќе врие, а житните култури ќе бидат замрзнати напротив.
Пред да ја отстраните супата со ќофтиња од огнот, додајте неколку од нив - три од ливорските лисја. Лично, јас, исто така, додавам малку солза "hops-suneli" зачини. Друга мала тајна: откако ќе се подготви супата и веќе сте го исклучиле огнот, покријте ја тавата со крпа и оставете да остане пет до седум минути за да се наполни, а мирисот на зачини станува хармоничен.
На супа од супа со ќофтиња се сервира со распарчени билки. Тоа може да биде зелен кромид, лук пипер, копар, магдонос, целер - кој ви се допаѓа најдобро. Зелена оваа супа не е да се расипе! Исто така во чаша супа, можете да додадете една лажица кисела павлака. Но мајонезот не вреди - во голема мера го менува вкусот. Таа станува понагласена.