Англиски десерт Денес етикетата за чај е многу поедноставна отколку во деновите на Војвотката Бедфорд (основачите на познатиот англиски "Пет часот чај"), а сепак, во Англија - чајот беше и е најпознатата традиција за неколку векови. Веројатно, тешко е да се нарече лекување кое ќе биде најмногу конзистентно со традицијата на англиски чај пиење, а не колење. Skon е класичен британски пунџа во бесконечен тест. Според традицијата, добитокот се јаде на следниов начин: вратата лета преку, половината се става на плочата, втората се зема во левата рака, џемот од јагода и сѐ уште густата слатка павлака се носат од десната рака со нож. Јаде сето тоа одеднаш. Скиновите потекнуваат од шкотскиот "брз леб", печен на рамен камен (специјален уред наречен "bakestone", кој се става директно на огнот) веројатно од почетокот на XVI век. Во исто време се користеа традициите на печење и методот, кои всушност датираат од железното време. Првично, стоката била кружна и рамна, со големина на мало јадење. По печењето, тие беа пресечени во триаголници. По појавата на прашок за пециво, како состојка во пекарницата (почетокот на 20 век), добитокот беше отстранет од тава во рерна и зеде посовремен изглед. Иако во некои земји, на пример, во истата Шкотска, добитокот продолжува да се пржи во тава на стариот начин. Скиновите, подготвени според мојот рецепт, се многу деликатни со мека, трошка-леб структура и, ако можам да кажам така, со "руската големина", која е вообичаена за нас, бидејќи во исто време, како што е вообичаено за Англичаните, малку е веројатно да се јаде половина од скелето тоа ќе излезе. Кожи, спротивно на англиските традиции (и покрај тоа не сме во Англија), ќе одговараат и на појадок, ручек и закуска, па дури и само со џем или џем!
Состојки:- Брашно, пченица 230 гр
- Банани 1 ЕЕЗ.
- Какао во прав 2 суп.л-патки. л.
- Путер 80 гр
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Млеко 3 суп.л-патки. л.
- Шеќер во прав 50 g
- Прашка за печење 2 лажици.
- Шеќер во прав 50 g
- Ванилин 2 g
- Крем 200 мл
- Чекор 1 За готвење потребен е брашно, малку омекнат путер (претходно лежеше надвор од фрижидерот и држете го на собна температура), јајца, млеко, шеќер во прав, ванилин, прашок за печење, крем 33%, какао за попрскување, банана за декорација.
- Чекор 2 Исечете го брашното во голема чинија, додадете малку сол и прашок за пециво. Измешајте сè добро.
- Чекор 3 Додај мек путер и се меша повторно.
- Чекор 4 Со прстите, избришете го брашното со путер или исечете со нож за да ја направите мешавината да изгледа како трошки.
- Чекор 5 Истурете го шеќерот во прав и добро се мешајте.
- Чекор 6 Во посебен сад, победи 2 јајца и 2 лажици млеко.
- Чекор 7 Направете жлеб во мешавината на брашното и истурете ги јајцата што се истураат со млеко.
- Чекор 8 Месете го тестото: треба да биде меко, но не и лепливо.
- Чекор 9 Поставете ја топката од тестот.
- Чекор 10 Намалете го тестото од 2,5 см. Исечете неколку scapes со изрез (дијаметар на кругот е 6,5 cm). Отсекување на тестото повторно го исфрлам и сече уште неколку костуми.
- Чекор 11 Поставете ги scapes на лист за печење наредени со пергамент. Секој подмачкајте го со млеко и посипете со брашно.
- Чекор 12 Печете 20 минути во загреан до 220 ° C. Кожи треба да се кренат и да се печат до светло златно во боја.
- Чекор 13 Во посебен резервоар, избришете го кремот со кремаста конзистентност: прво 2-3 минути полека, а потоа зголемете ја брзината на камшикување. Не престанувајте да камшикувате, внимателно додадете шеќер во прав, а потоа ванила. Вкупното времетраење на крем од крем од крем е 20 минути.
- Чекор 14 Исечете ја секоја половина на половина, шијте ги долните половини на кремот и покријте ги со горните половини, како да го "собирате" назад. Посипете го какао во прав и декорирајте ги со свежи парчиња банани.