Пита леб со сос од босилек
- сад од зелена салата
- 1 котел од копра
- 1 тенок лаваш
- 200 грама шунка (исечени)
- 1 црвен пипер
- 100 г преработено сирење
За сос од јадење:
- 1 тенџере со босилек
- 100 г фета сирење
- 150 ml природен јогурт
- 1 чешне лук
- 2 суп.л-патки. л. маслиново масло
- сол, бибер
Време за готвење: 45 минути.
Служби: 4
Салата лисја и миење миење и суво. Салата сече во широк ленти, сецкани копра. Бибер се мие и се сече на тенки ленти, отстранувајќи ја јадрото. Помали крем сирење и копра во хомогена маса. Лаваш рамномерно ја размачкува добиената маса. На врвот, ставете ги салатата лисја, шунка и слатки пиперки. Затворете го ланецот за леб од тестото, цврсто завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер најмалку 30 минути. За лук сос, кора и мелење. Василиј за расклопување во лисја и ситно се исецка. Бринза каши со јогурт и маслиново масло. Додај босилек, лук, сол и бибер. Промешајте. Извадете го филмот од ролната и исечете ги на парчиња. Служат со сос од босилек.
Сирење
- 250 гр крем сирење
- 200 г сирење од рикот
- 250 гр рендан руски сирење
- 80 гр маслени маслинки
- 1 кромид
- 1 лажиче. Табаско сос
- 3 суп.л-патки. л. ситно сецкани свежи нане
- 1 суп.л-патки. л. афионски семиња и семе од сусам
- нотка на cayenne пиперка
Време за готвење: 15 мин. 1 час
Служби: 6-8
Излупете го кромидот, исечете го. Исечете ги маслинки во кругови. Помали крем сирење со рикотница додека не се изедначи. Додај руски сирење, маслинки, кромид, сос од табаско и бибер. Промешајте темелно. На голем лист фолија, се шири еднакво на нане, афион и сусам. Формирање на сирење дневник од сирење, го стави на фолија и се тркалаат во подготвената мешавина. Цврсто го завиткајте сирењето во филмот за храна и ставете го во фрижидер најмалку 1 час. Пред сервирање, се сече на парчиња и легнете на сад.
Крем супа со печурки и аспарагус
- 600 гр зелени аспарагус
- 200 гр меко крем сирење
- 100 гр шампињони или свежи шумски печурки
- 3 компири
- 1 кромид
- 1 залив лисја
- 1 суп.л-патки. л. сецкан копра
- сол, црн пипер
За садови од супа:
- 0,5 пилешки
- 1 кромид
- 1 морков
- 1 корен од магдонос
Време за готвење: 1 час 10 минути.
Служби: 6
Готвење на супа. Готви пилешко, се стави во тенџере, истурете 1,5 литри ладна вода и донесете на вриење, отстранување на пена. Исчистете ја сијалицата, моркови и магдонос, ставете ја во супа и варете 30-35 минути додека не го подготвите пилето. Супајте го супа, вратете го на садот. Гответе го вареното пилешко и го користите за други јадења. Печурки исчистени, измиени и исечени на тенки парчиња. Кромид лушпа и мелење. Загрејте го путерот во тава и испржете го кромидот, 5-6 мин. Додадете печурки и варете, мешајќи, 8 мин. Кора од компири, се сече на коцки. Аспарагус за миење, отсечени врвови и одложување. Исчистете ги врвовите на стеблата, исечете ги стеблата и ставете ги во супата заедно со компирот. Покријте ја тавата со капак и доведете ја супата на вриење. Готви над средна топлина 10 минути. Додајте пржени печурки и варете уште 10 минути. Крема сирење стави во тава со ловоров лист. Зачинете со сол и бибер. Готви, мешајќи, 5 минути. Додајте врвови на аспарагус и копра, загрејте, 3 минути, додека аспарагусот не стане мек.
Пликови со фета и јагнешко месо
- 400 гр подготвени лиснати тесто
- 300 гр. Јагнешко филе
- 60 грама фета сирење
- 1 црвен пипер
- 2 чешниња лук
- 1 јајце
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- нотка на сув оригано
- сол, бибер
Време за готвење: 35 минути.
Служби: 6
Бибер се пече под скара додека кожата не стане темна. Ставете ја во пластична кеса 10 минути, потоа кора и јадро. Месо се сече на ленти. Лук чист и здроби. Фета се сече на коцки, месо - мали парчиња. Фрј јагнето во загреан масло до кафеаво. Сезона со оригано, лук, сол и бибер. Тестото го тегнеме во тенок слој и се сече на 6 парчиња. За секое парче тесто, стави месо, фета и бибер. Пополнете со плик. Подмачкајте го тестото со слабо тепан јајце и печете 15 минути. на 220 ° C Служат топло со зелена салата.
Пилешко со сино сирење
- 500 г пилешко филе
- 300 гр кисела павлака со содржина на маст од 30%
- 50 гр сирење со сина мувла
- 1 црвена пиперка
- сол, црн пипер
Време на подготовка: 4 часа
Време за готвење: 35 минути.
Служби: 4
Пилешко филе за перење, суво, сече на парчиња. Ставете ја во сад, истурете 200 g кисела павлака, се мешаат и фрижидер најмалку 4 часа. Предгрејте ја рерната на 190 ° C. Пренесете ја пилетата во кисела павлака во огноотпорни материјали за печење, посипете со сол и црн пипер. Печете 25 минути. Пиперката се мие и се сече со отстранување на семето. Симнете го сирењето со преостанатата кисела павлака и пиперка во хомогена маса. Отстранете го пилешкото од рерната, дистрибуирајте ја масата на сирење на рамно лежиште. Вратете се во рерната и варете 6-7 минути, додека не се формира кора.
Тартар од сирење и лосос
- 100 грама сирење Ридер
- 300 g малку солени лосос
- 70 гр шеќер
- 150 мл бел вински оцет
- 10 лисја од свеж босилек
- 1 суп.л-патки. л. сецкани копар и тарагон
За садови со сос од павлака:
- 150 мл кисела павлака
- 1 лажиче. шеќер
- 1-2 суп.л-патки. л. сок од лимон
- 1 куп зелен кромид
- сол
За чипс за сирење:
- 100 g сирење Jarlsberg (исечени)
Време на готвење: 30 мин.
Служби: 2
Загрејте го таванот, истурете го шеќерот во него и варете, мешајте додека шеќерот не се стопи и не стане кафеав. Истурете го оцет и доведете до вриење. Извадете од топлина и оставете да се излади. Додадете го зелениот зеленчук во мешавината на оцет. Сирење "Ридер" и лосос филети сече на мали коцки. Ставете коцки со сирење и лосос во сад и истурете ја подготвената мешавина. За сос од павлака, измијте го кромидот, суво и мелете го. Претепа павлака со шеќер, додадете зелен кромид, сол и сок од лимон. Подготви сирење чипови. Загрејте ја рерната на 200 ° C. Покријте ја тавата за печење со лист од пергамент. Разредете парчиња сирење Јарлсберг и печете 6-8 минути, додека не златно кафеава. Оставете да се излади. Ширење на забен камен на сервирање плочи. Украсете со чипс од сирење. Послужете со сос од павлака и зелена салата.
Сирење тепсија со зелка
Време на подготовка: 45 минути.
Служби: 8
- 200 г бело зелка
- 200 гр рендан холандски сирење
- 200 г трошки од бел леб
- 150 гр сланина
- 6 јајца
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- 400 ml млеко
- 1 суп.л-патки. л. сецкан копра
- сол, бибер
Зелка ретко сецкани. Бекон се сече на парчиња и пржете во загреан масло до златно кафеава боја. Додај зелка, готви, мешање, 7 мин. Избегнувајте јајца со млеко, трошки од леб, сол и бибер. Додадете половина од сирење, зелка и сланина и копра. Нежно се меша. Пренесете ја смесата на сад за печење. Посипете го преостанатото сирење, печете го во загреана рерна 180 минути до 30-35 минути, додека не златни.
Печурки julienes со лигњи
Време на готвење: 50 мин.
Служби: 6-8
- 500 гр млечни трупови
- 500 гр шампињони
- 300 гр полутврко сирење
- 2 кромид
- 300 ml крем со 22% масленост
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- 2 суп.л-патки. л. павлака
- 2 суп.л-патки. л. брашно
- 1 суп.л-патки. л. сецкан копра
- сол, бибер
Што да направите:
Ставете ги лигните трупови за 1 мин. во врела вода, а потоа исплакнете во ладна вода. Отстранете ја тенкиот надворешен филм, отстранете ги хитинозни плочи. Намалете го трупот во зовриена солена вода, вријте 3-4 минути. Исцедете ја водата, малку да се изладите на лигњите и исечете ги на тенки прстени или ленти. Излупете го кромидот, исечете го. Измијте ги печурките и исечете ги на мали парчиња. Во тава, загрејте го растителното масло и пржете го кромидот, 5 минути. Додај печурки и готви, мешајќи, уште 6-7 минути, до златно-кафеава. Решетки сирење на ренде. Комбинирајте ја масата на печурки со исечени лушпи и полукружен сирење. Нежно се меша. Во сува тава, лесно измешајте го брашното. Додадете павлака, крем, копра, сол и бибер. Се меша цело време, донесе мешавина на вриење. Истурете го сосот во печурки маса, измешајте. Загрејте ја рерната на 180 ° C. За да се распаднат готовата маса според кокосовото млеко, посипете го преостанатото сирење на врвот и печете 20-25 минути, додека кората не е кафеава.