Гуруев каша.
Оваа каша му го должи своето име на министерот за финансии на Руската империја, Д. Гуриев. Каша Guryev е уникатен, малку познат и исклучителен руски десерт. Министерот за финансии Гуриев го инвестираше својот придонес не само во државните активности на Русија, туку и во готвењето, станувајќи пронаоѓач на слатка чинија.
Рецептот за готвење на оваа невообичаена каша е комплексен, но вкусот на ова јадење е да се направи изненадување на вашите гости, ако ги третирате во таква каша.
За почеток, треба да вари 0,7 литри млеко, на што треба да се додадат 50 гр шеќер и малку сол. Во варено млеко, истурете 200g манга со тенок бразлет, постојано мешајќи така да не се појавуваат грутки. Каша треба постојано да се меша. Кога гризот почнува да се згуснува, треба да ја намалиш топлината на минимум и да го варите уште 10 минути. Откако ќе го исклучите огнот, треба да се додадат 40 гр путер, 4 жолчките со шеќер и 60 гр орев ореви. Можете исто така да додадете малку ванилин за поголем вкус. Мешајте ја смесата и ставете ја во три чинии или рамни плочи. Површината на кашата треба да се израмни, да се посее со шеќер и да ја стави рерната 10 минути.
Печена каша треба да се изгасне, кул. Додека каша лади, може да се подготви крем. За подготовка на кремот ќе треба плитки јадења. Во неа треба да се прелива млеко и да се става на средна топлина. Млекото е формирано од пена, која мора да се отстрани. Направете го ова додека не се формира доволен број пени за да се покријат слоевите на печена каша. Слоевите на каша со пена лежат еден врз друг. Горниот слој треба да биде украсен со конзервирани овошја или бобинки, ореви, може да се става каша со чоколаден или овошен сируп. Особеноста на каша Гуруев е тоа што се јаде со ладно млеко.
Солянка.
Овој рецепт дојде до современиот свет од руски селани, затоа, оригиналното име на ова навистина руско јадење е село, од зборот "село". Руската кујна нема светски реноме, но неговата популарност е многу широка.
За да го подготвите солите, ќе ви треба варено или печено месо (игра, бубрези, живина, шунка или колбаси). Тоа треба да биде ситно сецкани кисела краставици, пржете со путер или масти голем кромид. Во принцип, halophyta - ова е чинија во која можете да ставите сè што е во фрижидер. Колку повеќе состојки во него, толку повеќе вкусни и задоволувачки.
Месо, краставици, кромид и други производи треба да се мешаат, додадете крем или павлака, се вари со додавање на 200 гр сос од домати.
Потоа во тавчето потребно е однапред да ја наместите зрната зелка, и покрај тоа, да го ставате месото со зеленчук. И погоре погоре во еднакви размери. Површината треба да се израмни и попрскана со лебници, и да се посипете со стопен путер, така што на површината ќе се формира румена кора.
Solyanka се служи на маса украсена со лимон парчиња, брусница бобинки, исечени зелена боја. Вие исто така може да се направи hodgepodge не со производи од месо, но со печурки.
Руска супа.
Подготовката на супа од зелка од најраните времиња беше изедначена со еден вид кулинарна уметност. Малкумина можат да подготвуваат вистинска руска супа. Во старите времиња, квалитетот на зелката беше утврден од страна на мајсторството на водителка, како и богатството во куќата. Шки без месо укажа на сиромаштијата на семејството. Супа со месо, масти и богати, дури и во работните денови, зборуваа за силна фарма.
Главната состојка на зелка супа, во прилог на месо - зелка, свежо или кисело. Во супата се додава во киселината, копривата, спанаќот, тврдо варени јајца. Оралната супа од зелка може да се готви на вода или на печурка и риба супа. Но, особено вкусната супа се добива на супа од месо. Друга важна состојка на супа од зелка е моркови. Исто така ќе ви треба печен кромид, корен од магдонос.
Во супата што се врие, прво се зема зелката, се доведува до вриење, по што е неопходно да се стават корените во супата и да се готви 40 минути. Потоа додадете сецкани домати и компири, сецкан кромид и моркови. 5 минути пред крајот на варената зелка, треба да се полнат со бибер, сол, ловоров лист.
Пред да служат на маса, супата од зелка треба да биде зачинета со кисела павлака и ситно исечен зелен кромид и билки.
Избирач на печурки.
Рецепт печурка од најраните времиња беше дел од главните јадења на руската кујна. Печурка - ова е независно прво јадење. Инаку се вика супа од печурки.
Печурската супа се подготвува на следниов начин: избраните и измиени шумски печурки (свежи или сушени) се истураат со вода и остануваат неколку часа (можат да бидат преку ноќ). Печурките треба да се готват во истата вода во која се натопени. Гответе ги печурките додека не се меки. Кога печурките се подготвени, супата треба да се филтрира и печурките да се мијат со вода.
Супа на супа од печурки треба да се подготви на следниов начин: 100g моркови, корен од магдонос, 2 кромидки ситно исечете ги и пржете. Исечете 800 гр компири. Ставете го пржениот зеленчук и компирот во врела чорба, варете 15 минути. Како готвење, додадете готови и исечени печурки. На крајот на готвењето, сол. Можете да додадете тестенини или вермичели на собирачот на печурки.
Во лето, можете да готвите вкусна печурка од бели печурки со тиквички. Начинот на подготовка е ист како што е опишано погоре, само супа од печурки се заменува со месо. Тиквички се ставаат во печурка заедно со компир, а на крајот од готвењето е можно да се исушат 2 зрели домати во печурка.
На маса супа печурка се сервира, зачинети со кисела павлака и исечени зеленчук.