Протеинскиот минимум е минимална количина на протеини што помага да се одржи азотната рамнотежа во телото (азотот е многу важен елемент за сите живи суштества, бидејќи е дел од сите амино киселини и протеини). Се покажа дека за време на постот за 8-10 дена во телото се дели константна количина на протеини - околу 23,2 грама (за лице со маса од 70 кг). Сепак, ова не значи дека внесувањето на истиот износ на протеини од храната целосно ќе ги задоволи потребите на нашето тело во оваа компонента на исхрана, особено кога спортувате. Минималниот протеин е способен само за одржување на основните физиолошки процеси на соодветно ниво, па дури и за многу кратко време.
Оптималноста на протеините е количината на протеини во храната која целосно ги задоволува човечките потреби за азотни соединенија и со тоа ги обезбедува неопходните компоненти за мускулите кои се опоравуваат после вежбање, одржува висока ефикасност на организмот, придонесува за формирање на доволно ниво на отпорност кон инфективни болести. Оптималниот протеин за организмот на возрасна жена е околу 90-100 грама протеини дневно, а со редовни интензивни спортови, ова може значително да се зголеми - до 130 - 140 грама дневно, па дури и повеќе. Се верува дека за да се изврши оптимален протеин дневно при изведување на физички вежби за секој килограм телесна тежина, потребна е просечна доза од 1,5 грама протеини и повеќе. Сепак, дури и кај најинтензивните режими за обука во спортот, количината на протеини не треба да надминува 2 до 2.5 грама на килограм телесна тежина. Ако посетувате спортски секции или фитнес клубови со чисто здравствена цел, тогаш оптималната содржина на протеини во вашата исхрана треба да се смета за нејзина количина, со што се обезбедува внесување на 1,5 до 1,7 грама протеини по килограм телесна тежина.
Сепак, усогласеноста со минималниот протеин и оптималниот протеин во спортот не е единствениот услов за адекватна исхрана, кој обезбедува активни процеси во организмот по активна обука. Факт е дека протеините во храната може значително да се разликуваат во нивната хранлива вредност. На пример, протеините од животинско потекло се оптимални за човечкото тело во однос на нивниот амино киселински состав. Тие ги содржат сите есенцијални амино киселини потребни за раст и брзо обновување на перформансите на мускулните ткива во спортот. Протеините содржани во растителна храна содржат многу мала количина на некои есенцијални амино киселини или се карактеризираат со целосно отсуство на некои од нив. Затоа, при спортување, оптималната исхрана ќе биде месо и млечни производи, јајца и риби.
Така, врз основа на земајќи ги предвид вредностите на протеинскиот минимум и оптичкиот протеин, треба да се обидете да го снабдите вашето тело со компоненти кои се исклучително неопходни за спорт.