Палачинки со пополнување Според Вилијам Похлебкин, палачинки се еден од најстарите производи од руската кујна, кои се појавија пред 9 век во пагански времиња. Ова е речиси најекономичен оброк за кој е потребно минимално брашно при максимална течност. И покрај фактот дека историјата на палачинки оди далеку во антиката, сосема е можно да се готви ова јадење во необична форма и изненадување на гостите.
Состојки:- Млеко 500 ml
- Брашно од пченица 175 гр
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Какао во прав 2 суп.л-патки. л.
- Банани 2 ЕЕЗ.
- Портокал 1 ЕЕЗ.
- Млечна чоколада 100 гр
- Сол 1 лажиче.
- Чекор 1 За банана-чоколадна паста земете банани, портокалови, чоколади и сол.
- Чекор 2 Стиснете го сокот од портокал.
- Чекор 3 Исплакнете ги бананите во пире од компири.
- Чекор 4 Во банана пире, додадете сок од портокал, малку сол и готви над средна топлина околу 5 минути.
- Чекор 5 Додајте чоколада на тавата, разложувајте се на парчиња и промешајте додека не се раствори чоколадата.
- Чекор 6 Отстрани од топлина, се лади и се прелива во тегла. Овој џем може да се чува до 2 недели во фрижидер.
- Чекор 7 За палачинки земи млеко, јајца, брашно и какао.
- Чекор 8 Размахване на јајцата. Истура малку млеко.
- Чекор 9 Потоа измешаме малку брашно, мешајќи го тестото.
- Чекор 10 Наизменично додадете млеко и брашно додека не се добие хомоген течен тест.
- Чекор 11 Одделете 1/3 од тестот во друга сад и додадете какао во неа. Ако се испостави густо, се разредува со млеко.
- Чекор 12 Подмачкајте го загреаното тава со масло, дистрибуирајте го "белото" тесто на стандарден начин, потоа нацртајте го "црниот" тест со различни модели. Свртете ја палачинка по појавата на "поени" и испржете ја на другата страна за една минута.
- Чекор 13 Најдобро е да се нацрта со пециво од шприц од тесто.
- Чекор 14 Завршени палачинки се размачкани со банана-чоколадна паста и се сервира топло за чај.