- тортиља - 4 парчиња
- масло од канола - 3 предмети. лажици
- големи јајца - 10 парчиња
- груба сол - 1/2 кафени лажички
- мелен пипер - 1/4 лажички
- рендано сирење Монтереј Џек - 1 стакло
- За сос: банка на домати со сок - 1 парче
- сецкани чили jalapeno - 1 парче
- мала сијалица - 1 парче
- каранфилче на лук - 2 парчиња
- масло од канола - 1 ст. една лажица
- Сол и мелен пипер - - По вкус
Загрејте ја рерната на 200 степени. Подмачкајте ги рамните колачи од двете страни со 2 супени лажици масло од канола, ставете ги плодните колачи на лист за печење. Печете се додека не се остри и кафеави на рабовите, 7 до 10 минути. Во сад, победи јајцата со сол и бибер. Загрејте го преостанатото лажиче лажиче во голема тава за средна топлина. Готви јајцата, мешајќи, за 6 до 8 минути. Подгответе го сосот. Во мешалка, измешајте ги доматите со сок, jalapeno пиперка, кромид и лук, до конзистентноста на "пире од компири". Во средна тенџере, нагрејте го маслото на средна топлина. Додадете го пирето, гответе, често мешајте додека не се згусне сосот, околу 5 минути. Зачинете со сол и црн пипер. Поставете ги рамните колачи на чинии, лепете јајца, сос и сирење на врвот. Служат со авокадо, павлака и цилинтро.
Служби: 4