Ние постојано слушнавме многу контроверзии за тоа што е вегетаријанство - штета или корист?
Некои тврдат дека несомнено е корисно вегетаријанството да е здрава и урамнотежена исхрана. Противниците, пак, тврдат дека оваа диета е неприродна и не е сосема нормална, наведувајќи како аргументи дека личноста е предатор. На крајот на краиштата, луѓето долго време го ловеле, јаделе месо од животни, и се сметало за здрави и полни со храна.
Но, ајде да се справиме со се што е во ред. За почеток, да дознаете што е вегетаријанство?
Самиот термин е од латинско потекло (од латински вегетарија - зеленчук). Тоа е, вегетаријанството е систем на храна кој обезбедува потрошувачка на храна од растително потекло и целосно ја исклучува од исхраната месото на животните. Вегетаријанството исто така учи дека секој живот е бесценетен и секоја манифестација на тоа треба да се почитува. Така, во концептот на вегетаријанството, многу повеќе од само по исхраната од зеленчук, овошје и житни култури е поставена. Следејќи ги принципите на вегетаријанството бара работа на себе, со цел проширување на моралните и филозофските гледни точки.
Но, сега нема да влеземе во морални и филозофски истражувања, но ние ќе се обидеме да го разгледаме ова прашање од материјална гледна точка. Покрај тоа, многу од модерните вегетаријанци го изберат овој начин на живот за себе, не толку многу по принципите на човештвото, од желбата да го искористат нивното здравје и да им оддадат почит на модните трендови.
Треба да се забележи дека постојат неколку видови вегетаријанство:
- Веганизмот е најсериозен вид на вегетаријанство, систем за исхрана кој користи само растителна храна, во некои случаи дури и мед е исклучен од исхраната;
- Лактовегетарианизам - еден вид вегетаријанство, во кој е дозволено да се јаде млеко и разни млечни производи;
- Лакто-веге-вегетаријанството, во овој систем, покрај млечните производи, е дозволено користење на живинарски јајца.
Сега да размислиме што е корист и штета на вегетаријанството, што може да доведе до отфрлање на месото и колку е корисно.
Во корист на вегетаријанството е тоа што со одбивање на месо, едно лице дава голем придонес за подобрување на неговото здравје и како последица на тоа, времетраењето и квалитетот на неговиот живот. Многу експерименти ја потврдија односот помеѓу јадењето месни производи и срцевите заболувања.
Исто така, сакам да забележам дека кај месните производи произведени во современи претпријатија, има голем број штетни адитиви: антибиотици, стрес хормони и други засилувачи на раст. Овие и други супстанции не можат да имаат корисен ефект врз здравјето на луѓето.
Недостатокот на холестерол во растителните производи е уште една несомнена корист од вегетаријанството. Покрај тоа, јадењето овес и јачмен помага да се елиминира таквата штетна супстанција од телото.
Податоците од некои студии сугерираат дека луѓето кои вежбаат вегетаријански начин на живот, ризикот од рак, како и кардиоваскуларните болести се значително пониски (околу 30%) од луѓето кои редовно јадат храна од животинско потекло.
Сепак, во моментов нема јасно објаснување за овој феномен. Многу лекари имаат тенденција да тврдат дека, главно, ова се должи на поздрав начин на живот за вегетаријанците - спорт, одбивање од алкохол, пушење, од штетна храна (на пример, сода, пушени производи, чипс, брза храна итн.). Застапниците на вегетаријанството трошат повеќе свеж зеленчук и овошје што содржи многу различни витамини и микроелементи, како и влакна, што ги објаснува пониските ризици од болести за другите научници.
Која е употребата на вегетаријанството?
- Во исхраната содржи значително количество растителни влакна, кои помагаат да се отстранат од интестиналниот тракт на разни токсини и штетни супстанции, даваат навремена смисла на заситеноста.
- Зеленчук и овошје содржат значително количество калиум и магнезиум. Во нив доминираат алкални еквиваленти, кои придонесуваат за заштита на телото од болести.
- Овошјето и зеленчукот се главните добавувачи на витамини (витамини P и C, бета-каротин, фолати) и терапеноиди против рак.
- Во растителната храна нема холестерол, а некои од нив имаат способност да ја намалат неговата содржина во крвта.
- Телото станува помалку подложно на болести на кардиоваскуларниот систем, рак, атеросклероза.
Но, треба да се земе предвид и штетата на вегетаријанството. За нормално функционирање, телото треба да добие амино киселини содржани во месото. За да се надомести недостатокот на аминокиселини и железо, вегетаријанец треба да консумираат големи количини мешунки, леб, ореви. Покрај тоа, за нормална апсорпција на добиеното железо, телото треба да прима витамин Ц, кој се содржи во агруми, бобинки, домати, магдонос.
Исто така вреди да се напомене дека некои луѓе се на патот на вегетаријанството, а не со цел здрава исхрана и начин на живот, но заради губење на тежината. И повеќето негативно, овој пристап влијае тинејџери. Бидејќи на оваа возраст е крајно неопходно телото да добие доволно железо, а нејзиниот недостаток доведува до појава на анемија. Болестите кои предизвикуваат зголемена поспаност, замор, го намалуваат имунитетот, што за возврат го прави телото поподложно на разни видови на инфекции.
Особено значајно е опасноста и штетата на строгиот вегетаријанство:
- Недоволно присуство во телото на голем број аминокиселини, кои се особено неопходни за растот и целосниот развој на децата.
- Отсуството на витамин Б12 во храната од растително потекло, кое директно учествува во процесот на хематопоеза, недостаток на витамин Д.
- Поради одбивањето на млеко и млечни производи, на телото му недостасува витамин Б2.
- Со доминантна житна исхрана - недостаток на витамин Ц
Каков вид на енергетски систем вреди да се избере, може да одлучите само! Но, подобро е да се консултирате со специјалист, бидејќи може да се види дека некои производи за вашето тело се крајно неопходни, а нивното исклучување од исхраната може да доведе до неповолни последици.
Сè најдобро за вас! И дека не си избирате за себе, главната работа е тоа што треба да биде од корист за вашето здравје.