Прашок за печење за тесто со свои раце

Пекарите и домаќините на делот прибегнуваат кон мали трикови при создавањето на печење. За да го направат тестото меко, еластично, воздушно и да не се држи заедно во огромна грутка, многу од нив користат прашок за пециво. Овој додаток се препорачува да се користи и ако производот не содржи квасец. Подготвен прашок за пециво може да се купи во продавницата. Но, тоа може лесно да се направи дома сами. Во ова нема ништо комплицирано, бидејќи составот е претставен со комбинација од само три компоненти. Главната работа е да ги следите препораките и строго да ги набљудувате пропорциите.

Состојките

За да го подготвите прашокот за пециво, треба да земете чиста и суво тегла. Исто така, треба да ја подготвите следната листа на состојки:

• брашно - 12 лажици;
• лимонска киселина - 3,75 ppm;
• сода - 5 лажици.

Овој сооднос на компонентите ви овозможува да добиете вистински прашок за пециво, а не полошо од продавницата. Но, вреди да се земе предвид дека не се препорачува употреба на лимонска киселина во гранули. Се препорачува да го скршат производот во малтер или мелница за кафе. Брашот, исто така, може да се замени со скроб, што ќе го зголеми рокот на траење на прашокот за пециво, добиен за самостојно тестирање.

Како да направите прашок за пециво за себе

За да го направите тестото изнемоштено и воздушно, многу љубовници на стариот начин го гасат сода со оцет и добиената мешавина се додава на тестот. Токму оваа компонента го заситува тестото со јаглероден диоксид, што, пак, му дава волумен. Сепак, овој метод не се смета за најдобар, бидејќи од сода бикарбона често не добива најпријатна арома и вкус. Многу е подобро да го направите прашокот за пециво за себе со раката во соодносот наведен погоре. Чекор 1. Значи, од каде да почнам? Неопходно е да се подготви сува тегла со капак и кујнски скали. Состојките треба да се земаат строго во пропорцијата што е наведена во рецептот. Треба да се има на ум дека недостатокот или вишокот на одредена компонента може да даде прашок за пециво (а потоа тестото и печење) непријатен вкус или да го направат целосно бескорисен.

Обрни внимание! Лажицата што се користи за мешање на составот мора да биде совршено сува, како садот сад. Во спротивно, прашокот за печење ќе се распадне.

Чекор 2. Сите подготвени состојки, вклучувајќи брашно, лимонска киселина и сода, треба да се мешаат во избраниот сад. Многу е важно да се обрне внимание на квалитетот на употребената лимонска киселина. Гранулите треба да бидат колку мали. Треба да се има на ум дека ваквиот производ е речиси невозможно да се најде на продажба во супермаркетите. Тоа е причината зошто се препорачува да се меле компонентата во мелница за кафе или блендер. Постои уште една опција: лимонска киселина треба да се истури на лист хартија, да се покрие со втората и да оди неколку пати со тркалачки игла. Во составот, можете исто така да додадете скроб. Тоа не само што ќе ја подобри реакцијата, туку исто така ќе го продолжи животот на прав. Во видеото подолу има таков рецепт. Садовите треба да се затворат со капак.

Обрни внимание! Брашното во прашокот за пециво за тестото може да го замени не само скроб, туку и шеќер во прав. Треба да се користи во истиот сооднос. Заедно со сода, производот дава одлична реакција и го подобрува вкусот на печење.

Чекор 3. Сега контејнерот со домашен прашок за пециво за тестото треба да се затвори и да се тресат темелно неколку пати. Можете да ја мешате мешавината со лажица. Но, во овој случај постои еден многу важен услов: прибор за јадење треба да биде совршено сува, без и најмала навестување за влага. Ако една капка вода падне во прав за печење за тестото, реакцијата ќе се активира внатре во резервоарот. Тешко таква мешавина подоцна ќе биде корисна за печење.

Чекор 4 . Ако не планирате да го користите прашокот за пециво, добиен дома за тестот, како што е наведено токму сега, тогаш е вредно да се отстрани готовиот производ за складирање на темно и суво место.

Очигледно, подготовката на домашен прашок за пециво не вложува многу напор, време и пари. Но, составот ќе биде навистина ефикасен и корисен. Кога се користи, се препорачува смесата да се прелива само во сув дел од тестото, на пример, шеќер или брашно.

Видео рецепти за печење во прав

Погледнете го процесот за подготовка на прашокот за пециво за текстот, видете го видеото подолу.