- Свинско месо - 1 килограм
- Репка - 1 парче
- Морков - 1 парче
- Бела зелка - 1 парче
- Бибер сладок црвен - 1 парче
- Компири - 4 парчиња
- Црвени домати - 3 парчиња
- Томатско пире - 100 гр
- Лук - 3 заби
- Кромид - 1 парче
Збир на состојки е традиционален за борш. Месо и зеленчук. Парче месо мие со проточна вода. Земете тава, ставете месо таму, истурете два литра вода и варете ја супа за околу 30-40 минути. Кога супа е подготвена - ние фрламе во неа тенка слама одземени моркови и цвекло. Подгответе го остатокот од зеленчукот. Зелка ретко средена, компири се сече на мали коцки, домати и пиперки - дури и помали коцки. Ќе почнеме да готвевме печењето. Го загреваме маслото во тава, фрлајте го ситно исечен кромид. Кога кромидот е позлатен - додадете ги доматите во тавата. По неколку минути додадете паста од домати и неколку лажици кисела павлака до тава. Промешајте добро и оставете да се чува. Кога павлаката е целосно испарена, и на површината на тава се појавува слој на полупрозрачно масло, извадете ја тава од оган. Во меѓувреме, парче месо треба да се земе од супа. Кога месото се лади толку многу што може да работи со него, пресечете го на мали парчиња и вратете го назад во садот. Потоа додадете компири во тенџере. По 10 минути, додадете ја зелката во садот. Продолжуваме да готвиме. По неколку минути додадете пиперка на борошот. Ние продолжуваме да готвење на средна топлина. Додека боровите се варат, ние ја подготвуваме бензинската пумпа. Облеката е најважниот елемент на бореч, без него борш не е бореч. За да го направите ова, ситно се исецка магдонос, лук, маст. Ние ги мелеме трите споменати состојки со малтер. Сега одиме во финалната фаза на готвење на нашиот борш. Прво додаваме сол, шеќер и, по вкус, црн пипер да се бориш. Ние вкус Борхт по вкус. Ако нешто не е во ред - прилагодете го со додавање на зачини или паста од домати. Ако сè е во ред - додајте го печењето од зеленчук до тавата. Конечно, додадете на тава на нашата бензинска пумпа. Готвиме уште 1-2 минути, а потоа отстранете го од огнот, покријте го со капак и нека се пие најмалку 10-15 минути. Останува само правилно да му служи на нашиот борш - со еден куп со ледена вотка, црн леб, сланина и лук :) Кисело, како што велат Украинците!
Служби: 8-10