Пире од компири со тиква

Во голема тенџере комбинирајте компири и тиква, истурете вода, сол и покријте го капачето Состојки:

• компири - 1.8 килограми (излупени и исечени на 2 или 4 делови)
• мал мускулен сквош - 2 килограми (излупени и исечени на парчиња (околу 6 чаши))
• масло - 6 предмети. лажици
• лук - 2 парчиња
• мешани во еднакви делови на маслиново масло и оцет - 1 чаша
• Сол и мелен пипер - - По вкус

Инструкции

Во голема тенџере комбинирате компири и тиква, истурете вода, сол и капак. Доведете се до вриење, намалете ја топлината и гответе додека компирот и тиквата лесно се пробијат со нож, околу 20 минути. Исцедете ја водата во сито, вратете го компирот и тиквата на тавата. Се вари на средна топлина додека не се исуши, 2 до 3 минути. Отстрани од топлина. Во мал тенџере, топете го путерот на средна топлина, додајте го лукот и пржете додека не се појави мирисот, околу 2 минути. Додадете мешавина од маслиново масло и оцет, доведете до вриење. Истурете ја смесата од компири и тиква, зачинете со сол и бибер. Промешајте ги масата на конзистентноста на пире од компири и веднаш сервирајте.

Служби: 10