- шеќер - 1/2 чаша (карамелен сируп)
- несолен путер - 3 чл. лажички (карамелен сируп)
- морска сол - 2 пинцеви (карамелен сируп)
- дебел крем - 1/3 чаша (карамелен сируп)
- леќата брашно - 3 уметност. лажици
- брашно - 3 уметност. лажици
- шеќер - 1 ст. една лажица
- Морска сол - 1/8 лажички
- млеко - 1/2 чаша
- големи јајца - 2 парчиња
- несолен путер - 3 чл. лажици
- Шеќер во прав, за попрскување - По вкус (по желба)
1. Направете карамелен сируп. Се топи шеќерот на средна топлина во голем тенџере од околу 1 литар. Готви, мешајќи, додека шеќерот нема пријатна бакарна боја. Додадете морска сол и путер. Промешајте додека маслото не се стопи. Намалете го топлината и полека се става во дебел крем, мешајќи постојано. Во овој момент, сос ќе се пени. Победи додека сосот не стане хомогена конзистентност. 2. Остави настрана. Подготвен за чување на сос во фрижидер до 1 недела. Пред сервирање, нежно загревајте. 3. Направете палачинка. Загрејте ја рерната на 200 степени. Користејќи пченка, измешајте леќа од брашно, брашно, шеќер, морска сол, млеко и јајца во сад. Топете го путерот во тава со дијаметар од 30 см, по можност леано железо. Еднакво ширење на стопениот путер над целата површина на садот. 4. Истурете го тестото во тава и ставете го во рерната. Печете 15-17 минути додека палачинка не стане кафеава и малку набрчкана околу рабовите. Ставете го палачинот на сад и посипете го со шеќер во прав (ако се користи) и истурете го готвениот карамелен сируп. 5. Исечете ја палачинка на половини или парчиња и сервирајте веднаш.
Присуство: 2-8