Модар патлиџан за зима Овие модри патлиџани се препарат за салата. Во зима или рана пролет модри патлиџани се сечат на мали парчиња, се додаваат ситно иселени кромид, облечени со растително масло и мала количина оцет - зелена салата е подготвена! Пропорциите се базираат на 4-литарска конзерва. Најдобро е да се зачуваат тавчињата во мали конзерви за да се отвори и 1-2 пати доволно за салата. Невозможно е да го држите зеленчукот во врела вода долго време, во спротивно тие ќе омекнат. Модар патлиџаните треба да задржат цврстина и облик, но стануваат малку меки. За 4-5 месеци на течноста во овие модар патлиџан ќе потемни и малку zahegretiruetsya - ова е нормално.
Состојки:- Модар патлиџан 2000 г.
- Табела оцет 8 суп.л-патки. л.
- Пипер црна со грашок 40 ЕЕЗ.
- Бибер мирисна 4 ЕЕЗ.
- Беј лист 4 ЕЕЗ.
- Шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Сол 1 суп.л-патки. л.
- Вода 2 л
- Вода 3 л
- Сол 2 лажици.
- Чекор 1 Подготви ги потребните производи: модар патлиџан и зачини.
- Чекор 2 Измијте го модар патлиџан и исечете ги на големи парчиња.
- Чекор 3 Ширење на модар патлиџан во зовриена солена вода, донесе до вриење и држете 3 минути. Модар патлиџаните не треба да омекнуваат. Извадете ја од врелата вода, ставете го во сито, исцедете ја течноста.
- Чекор 4 Банки и капаци стерилизираат. На дното на секоја може да се стави лист залив, 1 грашок од слатка пиперка и 10 пиперчиња од црн грашок. И, исто така, додадете на секоја банка 2 суп.л-патки. л. маса оцет.
- Чекор 5 Во подготвените канистри стави парчиња модар патлиџан.
- Чекор 6 Одделно подгответе саламура. Во вода стави шеќер и сол, донесе до вриење и се прелива врие саламура модар патлиџан. Се тркалаат со стерилни капаци. Преврти за да бидете сигурни дека тегли се цврсто затегнати. Остави завиткано во ќебе за еден ден. Потоа чувајте ја во чајната кујна или подрумот.