Сечкалки со кутии со сирење "Ммм ... што е вкусно котлети и како мирисна месо" - еднаш му ја кажав свекрвата и ги вкусив првите котлети од модар патлиџан! И таа не погоди ... Немаше никакво месо! Па, решив да го сварам и да се осигурам! И навистина! Вкусот на модар патлиџан во овие котлети не може да се разликува од котлите за месо, и тие излегуваат сочни, меки и печени! Оваа верзија на лебот ќе помине добро во текот на Великиот пост, ако го готвите без полнење сирење! Ние ќе им дадеме кора од лимон на котлети, ставајќи во нив мало парче сирење, кое кога ќе се пржени ќе се стопи, додавајќи дополнителен вкус и вкус! Можете да користите било меко сирење. Избрав пушено сирење Skamorets, но кавкаски сирење "Плукаат" или Адиге одлично се вклопуваат!
Состојки:- Модар патлиџан 2 ЕЕЗ.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Сирење Адиге 30 гр
- Хлебни кромид 100 гр
- Сирење пармезан 60 гр
- Маслинки без семиња 40 гр
- Сол 1 нотка
- Пипер црна основа 1 нотка
- Путер од кикирики 30 мл
- Чекор 1 За подготовка на лебот ви е потребна модар патлиџан, јајца, сирење, маслинки, трошки, рендан пармезан, сол, црн пипер и масло за пржење.
- Чекор 2 Излупете ги јајниците и пресечете ги на парчиња. Вриејте во многу солена вода неколку минути. Потоа ставете ги меките модри патлиџани во цедилка и ставете тежина на врвот (тенџере со вода). Дозволете вишокот течност да се исцеди.
- Чекор 3 Исечете го сирењето во мали коцки.
- Чекор 4 Се мерат модар патлиџанот во процесорот и додадете сецкани маслинки. Промешајте.
- Чекор 5 Додадете јајца, трошки и рендан пармезан.
- Чекор 6 Месете го мекото тесто. Конзистентноста на тестото треба да биде таква што е лесно да се заслепи косетата (но не премногу тешко).
- Чекор 7 Направете котлети за коцки, ставете коцка со сирење во центарот. И потоа го завиткајте ноктот, формирајќи коцка.
- Чекор 8 Се тркалаат котлети во лебници од сите страни.
- Чекор 9 СРЈ во мала количина на кикирики или растително масло (по вкус) додека не се пржат.
- Чекор 10 Ставете ги котлетите на хартија за да се ослободите од вишокот масло. Служат топло со зеленчук или други гарнитури!