- брашно - 2 чаши
- какао - 1/2 чаша
- сода - 1 лажичка
- сол - 1/2 кафени лажички
- стопен путер - 1/2 чаша
- шеќер - 3/4 чаши
- кафеав шеќер - 1/4 чаша
- јајца, собна температура - 2 парчиња
- концентрат на корен пиво - 1 st. една лажица
- корен пиво - 1 чаша
- големи жолчки - 5 парчиња (крем)
- шеќер - 1 чаша (крем)
- сол - 1 нотка (крем)
- омекнат путер - 2 чаши (крем)
- екстракт од ванила - 1 1/2 лажички (крем)
- концентрат на корен пиво - 1/2 кафени лажички
1. Загрејте ја рерната на 175 степени. Пополнете го формуларот за мафини со хартиени облоги. Во средна сад, се меша брашно, какао во прав, сода и сол. Размачкајте путер и шеќер во голема чинија. Додадете ги јајцата, по еден по еден, и камшик. Се меша темелно со концентрат од пиво. Додајте околу 1/3 од мешавината на брашно во садот и размахване при мала брзина. Додадете половина од пивото и камшикот. Повторете ја со друга мешавина од брашно и половина пиво. Промешајте со преостанатото брашно. Ставете 2 лажици тесто во секоја хартија вметнете. Печете мафини за 15-18 минути. Оставете да се излади целосно. 2. Подгответе го кремот. Во голем сад, монтиран преку тенџере со вода што врие, се меша жолчките, шеќерот и солта. Загрејте ја мешавината, често мешајте додека не достигне температура од 70 степени, а шеќерот целосно нема да се раствори. Извадете од топлина и тресете со голема брзина, околу 8-10 минути. Смесата треба да биде на собна температура во оваа точка. Додадете сецкан путер во 1 парче во исто време и победи со миксер со средна брзина. Продолжете да тепате се додека не сте дебели и униформирани. Промешајте со екстракт од ванила. Ставете 1/4 дел од кремот во чинија. Се меша со концентрат од пиво. Тоа ќе биде полнење за мафини. Направете мал ритам во секој кифла и пополнете го со пломби. 3. Украсете мафини со ванилен крем на врвот и сервирајте.
Служби: 5-7