- слатка пиперка - 1 парче
- тиквички - 1 парче
- морков - 1 парче
- бела зелка - 100 гр
- кромид - 1 парче
- доматно пире - 1 ст. една лажица
- лук - 2 заби
- оцет 3% - 1 ст. една лажица
- зелена - - По вкус
- сол и бибер црвена земја - - По вкус
Исплакнете ги тиквичките и олупете ја слатката пиперка, потоа печете ги во рерната, оставете да се излади и исечете. Кромид, зелка и морков се сечат на коцки, се шири на масло, во кое се додава компир малку компири од домати. Сецкани тиквички со сладок пипер се ставаат малку подоцна и се задушуваат околу 10-15 минути, мешајќи повремено. Кавијарот е зачинет со жолчка од оцет, како и лук, соткан со сол, бибер, а потоа се лади. Пред сервирање на садот, декорирајте го со сецкани билки. Растителен кавијар се служи и како посебно јадење и како додаток на гарнир од житарици или компири.
Служби: 4