Скратени скуша предлагам подготовка маринирана скуша со моркови и кромид. За маринирање е подобро да се избере дебел скуша. Благодарение на фактот дека рибата не е студена, туку малку топла маринада, скушата станува помека. Додавањето моркови и кромид на маринадата, како и интересно додавање во форма на семе од анасон го прави вкусен. Рибата излегува многу мирисна и вкусна.
Состојки:- Скуша 1 ЕЕЗ.
- Сол 1 суп.л-патки. л.
- Шеќер 0,75 лажици. л.
- Вода 500 мл
- Табела оцет 5 суп.л-патки. л.
- Беј лист 3 ЕЕЗ.
- Пипер црно со грашок 7 ЕЕЗ.
- Бибер мирисна 4 ЕЕЗ.
- Морков 80г
- Кромид 60 гр
- Се копа суви семиња 1 g
- Чекор 1 За да се подготви мариноване скуша со кромид и морков, потребна ни е марушка скуша, моркови, кромид, сол, шеќер, оцет 9%, ловоров лист, миризлива бибер, црн пипер, семе за копар.
- Чекор 2 За да се подготви маринадата, се комбинираат вода, пиперки, ловоров лист, семки за копарки, сол, шеќер.
- Чекор 3 Додадете го расчистеното моркови сече на тенки прстени.
- Чекор 4 Додај го сецкан кромид. Доведете се до вриење и вриете 2 минути.
- Чекор 5 Во скуша отстранете ја главата и утробата, измијте, суви, исечете ги на парчиња 2 cm дебели.
- Чекор 6 Отстранете ја марината од огнот, истурете во оцет. Се лади 7 минути. Маринадата треба да стане топла.
- Чекор 7 Стави скуша и зеленчук од маринадата во садовите.
- Чекор 8 Ставете ја марината и ставете го во фрижидер 24 часа.
- Чекор 9 Скумна е подготвена!