- глави на лук - 3 парчиња
- маслиново масло - 1/2 чаша
- сијалици, ретко исечени - 3 парчиња
- глави на карфиол - 4 парчиња (3 ретко исечени, 1 поделени во мали inflorescences)
- шприц од мајчина душичка врзан со јаже, плус 1 лажица сецкани мајчина душица - 8 парчиња
- суво бело вино - 1 стакло
- пилешка супа - 6 чаши
- дебел крем - 2 чаши
- плус 3 лажици рендан пармезан сирење - 10,5 чаши
- ситно сецкан магдонос - 2 ул. лажици
Загрејте ја рерната на 160 степени. Исечете ги врвовите на главите на лук. Ставете го лукот на алуминиумска фолија, посипете со сол и бибер, истурете со маслиново масло. Зашрафете цврсто во фолија и печете додека лукот е мек, околу 1 час. Оставете да се излади. Отстранете ја кората и загрејте ја рерната на 175 степени. Се топи 1/4 чаша маслиново масло во голем тенџере на средна топлина. Додадете го кромидот, зачинете со сол и црн пипер. Готви, мешајќи, додека кромидот е мек, но не и кафеав. Додадете сецкан зел, мајчина душичка и вино. Гответе се на тивок оган додека виното не се намали за половина. Додај супа, донесе до вриење. Покријте и варете 20 минути. Отстранете го капакот и варете додека зелката не е мека, околу 15 минути. Отстрани од топлина. Отстранете ја мајчина душица и додадете крем и 2 1/2 чаши Пармезан. Зачинете со сол и црн пипер. Додај лук. Победи во блендер додека не се изедначи. Истурете ја супата назад во тенџере, топлина. Топете го преостанатиот 1/4 чаша маслиново масло на висока температура во тава. Додадете цветови со цвеќиња, сезона со сол и бибер. Ставете ја тавата во рерната и варете додека не се меки околу 10 минути. Додајте мајчина душичка, магдонос и преостанатите 3 лажици сирење. Лажица супа на плочи и украсување со inflorescences на карфиол.
Служби: 10-12