Како зачин, користете суви лисја, кои се мелат пред да се употребат во прав. Тие имаат силна арома, слатка и камфор мирис, потсетува на мирис на бор, многу зачинет и малку зачинет вкус. Во многу европски земји, рузмарин се користи како зачинета растение и се додава во салати и сосови. Многу вкусни јадења од месо со рузмарин, им дава префинет вкус.
Ниту една фабрика, можеби, била толку позната и популарна во средниот век како рузмарин. Римјаните посветени на неговата божица Венера, го украсуваат своето живеалиште. Има многу верувања дека рузмарин може да направи среќна и среќна личност, да го подобри спиењето, расположението и да ја задржи младите. На судовите на француски и италијански кралеви, овој грмушка уживаше посебно внимание. Младите гранки на ова растение беа пресечени во целата снопови, така што кралици и слугинки на честа земаа рузмарин бањи, третираат разни болести со подготовки од рузмарин. Тој беше издигнат на два метри во висина од дворот градинари во буриња. Розмари цути од февруари до мај со бледа црно-бели цветови, со добра нега може повторно да цвета во септември. Пријатен, слатка арома на лисја од рузмарин, кои содржат многу етерични масла и смолести материи. Фабриката е термофилна, расте на отворено земјата во Закавказија, Централна Азија и Крим. На температури под 10 Целзиусови степени, неговите делови може да се замрзнат, а на пролетта повторно растат. Во северните региони, таа е ископана и складирана во подрумот во зима. Розмари се одгледува за медицински цели, како и зачин или декоративна куќа.
За терапевтски цели, лисјата се користат, како и пупки кои се собираат за време на цветни. Во медицината, рузмарин се користи како гастроинтестинален агент за зајакнување на нервите, а исто така и како стимуланс за слабост и исцрпеност по тешки болести или поради прекумерна физичка активност.
Етерично масло од рузмарин е нанесуваат од пациенти во бродови, парализа, диспепсија. Се користи како антиинфламаторно, аналгетик и стимулант.
Бугарската медицина препорачува инфузија на рузмарин со епилепсија, со менструални неправилности, за да се намали климактерискиот период кај жените. Алкалоидите од рузмарин накратко го зголемуваат крвниот притисок, ги зголемуваат срцевите контракции. Што треба да размислите при назначувањето на ова. Тие го подобруваат апетитот, ги чистат органите на гастроинтестиналниот тракт и ја регулираат нивната активност.
Во лето, зачинета зелена, се разбира, јаде свежа. И за зима, во основа, направи празни места, ги суши или во рерна. Главниот метод се суши на воздух. Веднаш по собирањето, тревата се зема, се вадат пожолтените, расипани делови од растението. Зелените се врзани во мали снопови и суспендирани да се исушат под крошна, на таванот, или во затворен простор скриени од сончева светлина, со што се убиваат зелените зачинети билки. Задолжителен услов за сушење е вентилација (вештачка или природна).
Сушењето во рерната е уште еден начин да се подготват зачини. Зелените се сортираат, нечистотијата се отстранува и се поставува во тенок слој на сад за печење, кој се става во рерна за 2-3 часа на температура од 35-40 степени. Исушената зелена боја се суши на температура од 50 степени и не повеќе, бидејќи на високи температури ароматичните материи исчезнуваат, витамини се уништуваат. Сушењето се врши со отворена врата, земајќи паузи за 3-4 часа, грамада на зелена боја. Правилно исушениот зачин се премачкува во прашок со сито, потоа се пакува во сува тегла од темно стакло (идеално) и цврсто затворена со капаци. Чувајте ги зачините во засенчено место.