- Плав - 1-1,5 килограми
- Лак - 3 парчиња
- Шампињони - 400 гр
- Лимон - 1 парче
- Сол - било По вкус
- Црн пипер - секој По вкус
- Коријандер - било по вкус
- Растително масло - 100 милилитри (за печење)
1. Рибата треба да се измие, исчисти, отстрани од сите внатрешни работи. Повторно се мијат и да се прават мали засеци странично. Тие треба да бидат околу 20. 2. Потоа треба да се земе сол, бибер, коријандер и целосно да се меша. 3. Кога сите зачини се мешаат, го земам плашилото и добро го нанесувам со оваа мешавина. Јас ја напуштам рибата за 40-60 минути, така што платика може да се "маринира". 4. Јас ја ставам платата настрана и почнувам да го практикувам кромидот. Кромидот се чисти, мој, се сече на мали коцки и пржете во растително масло. Треба да се пржи до златно кафеава боја. 5. Потоа продолжам до шампињони. Јас исплакнете под проточна вода, пресечете ги, испржете ги. Како кромид, печурките треба да се здобијат со златна боја. 6. Откако печурките се пржени, измешајте ги со кромид. Ние го пополнуваме подготвеното полнење во стомакот на платика. 7. За да се спречи паѓањето на рибата од рибата, засекот треба да се поправи со чепкалки за заби. 8. Тогаш јас обично земам лимон, го пресекувам на половина прстена и ставете две лобули на плашилото за жабри. Лимонското јадење дава светло кисело, што само го подобрува вкусот на рибата. 9. Сега останува само да ја завитка опашката од платика во парче фолија, така што за време на печењето не гори. 10. Сè е подготвено за печење. На загреан лист за печење, кој е подмачкан со растително масло, го преместувам платорот и го ставам во рерната. Печете треба да биде околу 30 минути на температура од 180 степени. По 30 минути треба да ја мастите рибата со мајонез и оставете да печете уште 10 минути. 11. Штом поминаа 40 минути, ја избирам плаша и во парчињата што ги направив на почетокот на готвењето, го ставив половина од лимонот. Го оставам садот уште 5 минути во рерната, а потоа му служам на масата.
Служби: 4-6