Готвење Кукла со сирење или торта со сирење, е десерт со сирење, кој за конзистенција може да биде како тесто со тесто или сирење со сирење. Првата кукла се појави во античка Грција, а сега овој десерт е многу популарен низ целиот свет. Рецептите за куклата се одлични! Нејзини главни состојки се крем за сирење (може да се маскарпоне, рикотта, филаделфија или урда), јајца, крем и како основа мелени кубиња со путер. За декорација и зачини користете овошје, ванила, чоколада и нане. Cheescheyk за време на печењето не треба да се крева и да попушта. За да го направите ова, запомнете неколку правила за нејзина подготовка. Прво, со размачкана кремаста основа на десертот со размачкана или дури и вилушка, наместо миксер, ова ќе го избегне добивањето на многу воздух во мешавината, а со тоа и намалување на порастот на тортата и избегнување на пукнатини во процесот на ладење. Исто така е многу важно да се пече на ниски температури и во водена бања, а кога се лади, сирената треба внимателно да се одвои од ѕидовите на мувлата - ова ќе ги намали прекините на горниот слој. Но, дури и ако овие трикови не помогнаа, смело го красат пита со овошје - малите пукнатини со вкусните квалитети воопшто не влијаат! Денес ние нудиме да подготвиме кукла со маскарпонено сирење, што по својата структура ќе биде блиску до суфлерот - многу деликатно, но доста богато и задоволувачко, па затоа е неопходно да се служи слатко и кисело овошје (јагоди, малини или рибизли) или овошен џем и мешавина на нане. Обидете се и експериментирајте!
Состојки:- Колбаси од бисквити 200кг
- Путер 100 гр
- Маскарпоне сирење 500г
- Крем 200 мл
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав 140 g
- Ванила парчиња 1 ЕЕЗ.
- Чекор 1 За да ја подготвиме куклата, сите јадења мора да бидат на собна температура: ни треба 30-33% павлака путер, путер, јајца, Маскарпоне, шеќер во прав, колачи со кромид и ванила во прав или ванила. За декорација на јагода и свежа нане.
- Чекор 2 Исечете ги колачињата во мали трошки со раце или во блендер и додадете омекнат путер.
- Чекор 3 Потоа тријте ја трошката со путер.
- Чекор 4 Во 22 cm (22 cm) одвојлива форма, извадете ја масата и формирајте колач со страни високи 2 cm. Ставете го во фрижидер за време на полнење.
- Чекор 5 Поврзете го маскарпонот со шеќер во прав со мазна мазна маса.
- Чекор 6 Постепено додадете крем, мешајќи добро.
- Чекор 7 Потоа внесете едно јајце истовремено.
- Чекор 8 Додајте семиња од ванила и добро се мешајте.
- Чекор 9 Формата е добро завиткана со фолија (подобро е да се направат 3-4 слоеви за да се избегне внесување вода во мувла). Истурете во полнењето.
- Чекор 10 Следно, ставете ја циркумата во тава исполнета со вода за околу средината на мувлата.
- Чекор 11 Печете во загреана печка до 160 ° C за 1 час и 20 минути, потоа извадете ја тортата и нежно одвојте ја тортата од ѕидовите на калапот и оставете да се излади на собна температура во калапот.
- Чекор 12 Кул јадење на чинија и ставете го во фрижидер 2-3 часа (или подобро цела ноќ). Служат со свежи јагоди и нане.