Рибата е отпорна на загадување на водата. Карп го предводи семејството на крап. Ова е школска риба, во истото стадо може да се живее крап од различна возраст, големина и тежина, но особено големите поединци живеат одделно од мали. Карп е сештојадна риба. Диета на крап е разновидна, вклучува и храна од животинско и растително потекло, таа се храни на крап практично без прекин, бидејќи е неинфицирана риба. Карпот има големи фарингеални заби, со што меле цврста храна. Сексуалната зрелост на крап достигнува околу три години. Животот на оваа риба може да достигне 50 години. Просечниот крап тежи околу 10 кг, но може да достигне тежина од 35-40 кг, а во некои води во Јужна Америка и Тајланд може да се сретнете со крап, чија тежина достигнува 100 кг или повеќе. Таквите крапи се нарекуваат Сијамски. Крап прв пат се појавил во Азија, имено во Кина, се користел за храна уште во 1000 година п.н.е. Со текот на времето, крапот стана познат на целиот свет. Оваа риба не случајно се нарекува крап. Крапот расте брзо и е многу плоден. И зборот "крап" на грчки значи "жетва, овошје". Всушност, крапот е домапиран крап. Надворешно, крапот е сличен на карпи од крап, но телото на крап е помало и подебело. Крапот е доволно убав. Нејзините скали се златно жолти, полесни на стомакот и потемни на грбот.
Најпознатите сорти на оваа риба се лушпеста крап, огледало крап и гол. Во лушпеста крап, скалите подеднакво го покриваат телото, огледалото има нерамна, расфрлани скали, а во голи крап, соодветно, воопшто не постојат скали. Исто така постои и декоративна разновидност на крап-кои. Оваа сорта се разликува во невообичаена боја - црвена, жолта, портокалова, понекогаш синкава.
Што е толку важно за крап за луѓето, кои се корисни својства на рибите? Месо крап малку сладок, тендер, умерено коскени. Карпа содржи голем број витамини Б, витамин Ц, А, како и многу елементи потребни за човечкото тело: калиум, калциум, магнезиум, фосфор, натриум, железо, јод, манган, бакар, флуор, хром и други. Крапот е многу корисен за мозокот, содржи антиоксиданти, витамин Б12, кој ја подобрува синтезата на ДНК, учествува во метаболизмот.
Потрошувачката на крап помага да се подобри кожата, има корисен ефект врз дигестивниот и нервниот систем, ја регулира содржината на шеќер во крвта. Фосфорот има корисен ефект врз хемиските процеси во клетките.
Потрошувачка на крап риба помага со проблеми на тироидната жлезда, ја зајакнува издржливоста и виталните сили на телото, ја намалува веројатноста за појава на болести на простатата.
Карпот има некои предности во однос на другите сорти на риби. Варењето на храната во крап се јавува во прилично кратко црево, и затоа крапот има моќен ензимски систем. Потрошувачката на крап позитивно влијае на човечкиот гастроинтестинален тракт, помага да се избегне шлаг на цревата. Во принцип, кога готвите риби изгуби многу мала количина на вода - помалку од 20%, додека месото - двојно повеќе, својствата на рибите исто така се зачувани. Затоа рибните производи се меки и сочни, што е важен фактор за луѓето кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт.
Морски риба крап содржи голема количина на цинк и сулфур. Цинкот го регулира растот на човекот, особено децата, ги спречува процесите на стареење, го зајакнува имунитетот, поседува моќни антитоксични и антивирусни својства, поволно влијае врз формирањето на коските, заздравувањето на раните, ја намалува веројатноста за простатитис. Сулфурот, исто така, му помага на човечкото тело да се ослободи од токсини и вируси, промовира подобра апсорпција на хранливи материи.
Потрошувачка на крап, а со тоа и на корисни својства на риба, крап ги одложува процесите на миење на калциум и фосфор од коски, особено кај постари лица, што помага да се спречи остеопорозата. Ова се должи на фактот дека крапот содржи избалансирана количина калциум и фосфорни соли, кои совршено се апсорбираат од човечкото тело. Исто така, потрошувачката на месо од крап помага во одржување на рамнотежата на кислородот во телото, ја спречува болеста со артритис.
Карпи го стабилизира кардиоваскуларниот систем, го намалува ризикот од срцев удар и ненадејна смрт. Исто така, крапот, како и повеќето други видови на риби, е нискокалорична храна, што значи дека е погодна за оние кои ја следат нивната фигура.
Но, треба да се сеќавате на фактот дека може да имате корист од јадење само со квалитет и свежа риба. Ако рибата не е првата свежина, тогаш само може да му наштети на вашето тело. Значи, да сфатиме како да ја избереме вистинската риба.
Најсигурниот начин е да се купи жива риба. Во аквариум риба не треба да биде слаб, но мобилен. Ако не можете да купите жива риба, тогаш следете ги следниве совети.
Прво, испита ги жабрите. Тие треба да бидат светло-црвени или светло розеви, но во никој случај не се темни или црни, и тие не треба да имаат спотови или слуз. Жаби не треба да се заглавуваат заедно.
Второ, погледнете во двете очи. Очите на свежа риба треба да бидат конвексни и транспарентни, но во никој случај не се калливи, нишани или суви. И ако има уште вода во очите, тоа исто така значи дека рибата е квалитетна и свежа.
Трето, испитај ги скалите. Тоа треба да биде влажна, и ако скалите се кршливи, суви, тогаш рибата лежеше долго време без вода, па затоа е застоена. Кожата на рибата треба да биде недопрена, да има природна боја, слузот на неа треба да биде транспарентен. Ако кожата стане бледа, леплива, изменета боја, риба - лошо.
Четврто, мирис и чувствувам риба. Свежата риба не треба силно и остро да мириса, нејзиниот мирис треба да биде многу лесен и свеж. На допир, желудникот треба да биде мек, но еластичен - не треба да се издигнува од прстите. Задниот дел на рибата треба да биде малку потежок од стомакот, но не премногу тешко. На рибата не треба да има многу крвни дамки - тоа значи дека рибата не била правилно транспортирана или болна. Риба опашка не треба да се свитка и да се исуши. Перки, исто така, треба да бидат непроменети и не заглавени заедно. Земете ја рибата по главата и опашката и малку наведнувајте - треба нежно да се наведнуваат, но не се кршите.
Петто, обрнете внимание на мразот. Со влажно замрзнување, мразот треба да личи на глазурата и да биде без оштетување, во спротивно може да се зборува за повторно замрзнување. Кога е суво, рибата треба да биде апсолутно цврста. Не рибајте со закрпи со различна боја или со бели дамки - ова укажува на расипување или смрзнатини. Скршено филе вели дека е замрзнато многу пати. Документи за квалитетот и рокот на траење на рибите може да се побараат од продавачот.
Ако купивте риба и, кога ќе го пресечете дома, дознавте дека самите коски се одвоени од месото, тогаш сепак сте направиле грешка при изборот на риба.
Запомни, исто така, продавачите често користат различни трикови за да го измамат купувачот. Купи риба на докажани места, а сепак бидете внимателни. Сега сте свесни за корисни својства на риба крап, да бидат здрави!