Во студената сезона, сувото овошје е едноставно незаменливо за здравје и добро расположение. Сушено овошје - вистински наод за сладок заб: и вкусен и корисен!
Во ладна сезона, особено во зима, кога улицата е постојано монотоно време, покрај не секогаш секогаш пријатно, па сакате да се однесувате кон нешто вкусно и корисно за телото. Време е да се запамети сувото овошје.
Сувото овошје, како еден вид на набавка на производи, се познати по примитивните времиња. Зачувување на овошјето е можно само со сушење на сонце. Од тоа време поминаа стотици години и во секоја куќа имаа фрижидери, електрични печки, микробранови печки и многу повеќе. Но, и покрај сето ова, сувото овошје не слезе во историјата, но продолжува да постои во готвењето. Беа измислени многу начини за правење сушено овошје: тие биле подредени, испарувани, маринирани и сл.
Зошто сувото овошје сè уште е популарно и за што тие толку ги сакаат?
Се разбира, за корисни својства на суво овошје. Тие можат да го збогатат човечкото тело со потребните витамини, дури и во ладна сезона, кога свежо овошје и зеленчук, за жал, не се секогаш достапни. Суво овошје содржи калциум (неопходен за коса, заби, коски), магнезиум (стабилизирање на крвниот притисок), калиум (неопходен за кардиоваскуларниот систем), натриум и железо, влакна (интегрален дел од правилното варење), витамини А, Б1, Б3, Б2 , P, B5, B6 и така натаму.
Прифатено е да се разграничат неколку сорти на сушено овошје по различни основи:
- целата - овошјето се суши без механичка интервенција, односно, коските не се отстранети и поделбата на делови не се одвива;
- поделени на половина - во процесот на готвење, тие се поделени на половина за да се извлече каменот.
И исто така се суши на природен начин - без конзерванси и хемикалии, и захаросани - подготвени со додавање на сируп.
Најпознати се следниве видови сушено овошје :
- суво грозје - високо калоричен производ, содржи витамини Б5, Б1, Б2, како и магнезиум, калиум, манган, бор, железо и калиум;
- суви кајсии - производ кој содржи многу киселини неопходни за здравје, вклучувајќи јаболко, аскорбински лимон; Покрај тоа, содржи калиум, пектин, железо и многу витамини;
- сливи - богата со калиум, калциум, фосфор, магнезиум, натриум, бакар, хром, цинк, јод, витамини и антиоксиданти;
- датуми - извор на натриум, калиум, магнезиум, фосфор, витамини Б1, ПП, Б5, Е, Б6, итн;
- цреша - производ богат со витамин Ц, каротин, антиоксиданти, како и калциум, фосфор, железо, цинк и калиум;
- брусница - содржи витамин Ц, лимонска и бензоева киселина, калиум, натриум, железо, фосфор, цинк и манган;
- јаболко - богата со растителни влакна, витамини Ц, Б2, А, Б1, ПП, фруктоза, бор и минерали;
- круша - содржи сахароза, гликоза, фруктоза, витамини Б1, А, Б2, П, Е, ПП, Ц, каротин, киселини и минерали;
- смокви - содржи витамини Б1, Б, Б3, Ц, ПП, натриум, калциум, калиум, фосфор, магнезиум, итн;
- банани (сушени) - извор на аскорбинска и јаболкова киселина, калиум соли, ендорфини, витамини А, Б2, Е, ПП;
- диња (сушени) - богата со целулоза, минерални соли и протеини, железо, никотинска и фолна киселина, витамини А, Ц, Б;
- захаросани плодови - овој вид суво овошје практично не содржи никакви корисни супстанции, бидејќи процесот на подготовка вклучува додавање на шеќерен сируп и конзерванси. Сепак, зашеметеното овошје останува вкусен десерт.
Во готвењето, сушените плодови се вклучени во рецептите на многу јадења од различни национални кујни. И рецептите се толку различни што може да се сретнат со супа со суви банани, диња со солена риба, па дури и захаросани плодови со печено пилешко.
Неколку едноставни рецепти кои користат сушено овошје
- Мед со сушено овошје. Медот не е помалку корисен за имунитетот, работата на мозокот и целиот организам, отколку сувото овошје. Затоа, мешајќи го со разни видови сушено овошје, ќе добиете вкусен десерт што ќе биде непроценлив за вашето здравје.
- Pilaf со парчиња сушени плодови. Гответе го оризот 30 минути на тивок оган, потоа исцедете го вишокот на вода, додајте исецкани сушени плодови и ставете ја рерната 10-15 минути. Таквиот овошен плод ќе биде на вкусот на возрасните и децата.
- Овесна каша со сушено овошје. Секој знае за придобивките од овес каша, но ако додадете вашите омилени сушени плодови на оваа каша, придобивките ќе се зголемат неколку пати.
Сушено овошје - вистински наод за сладок заб: и вкусен и корисен!