Секој летен жител сака да добие богата жетва. Зеленчукот и овошјето содржат цел спектар на елементи во трагови и витамини, но не секој може да штеди свеж зеленчук долго време. Традицијата во есен беше искористена за кисело зелка, така што во зима е можно да се јаде вкусна супа од зелка. Но, постојат начини како можете да ја задржите зелката свежа.
Како да се задржи свежа зелка во зима?
Зелка е неопходна за човечкото тело. Постојат многу опции за конзервирање и готвење зелка и начини да се задржи овој здрав производ свеж. Ако сакате да ја задржите зелката во свежа форма, треба да го отстраните од креветот што е можно поскоро, дури и пред да дојдат силни мразови.
За ова е неопходно да се изберат најеластични и густи глави, кои немаат надворешни оштетувања. Лесните глави, чии листови не се наоѓаат блиску една до друга, брзо се влошуваат и затоа не се погодни за долгорочно складирање. Ако листовите се лабаво се придржуваат до површината на главата, тие треба да се отстранат. Ако е можно, оставете неколку зелени листови на главата. Главната функција на овие лисја е да се заштитат вредните бели лисја од негативното влијание на животната средина за складирање.
Kocherzyzhku намали под главата на главата, тоа не треба да испакнати повеќе од еден сантиметар. Подгответе ја зелката и ставете ја зелката во 3 слоја, завиткајте во кутија за пакување за производите. Практично ширина на филмот од 30 или 40 см. Пред да се постави зеленчукот за складирање, тие мора да се исушат неколку часа. Потоа ставете ја зелката во подрумот. Нема посебни барања за поставување во главите на визбите. Тие можат да се прошират на постоечки полици или да се суспендираат во мрежите.
Оптимална температура за складирање на зелка е температурата, од плус 1 степен до плус 5 степени, па затоа најмалку ќе се изгни и нема да ги изгуби корисни својства. Во зависност од подрачјето на подрумот или подземјето, можете да изберете соодветна опција за складирање на зелка. Ефикасно е начинот на кој главите се обесени наопаку со горните зелени листови со оставени корени и конус.
Може да се истури малку сув песок во подрумот и да се стави глава на зелка на импровизираниот "кревет" со кора, на растојание едни од други. Овие методи, со вистинска температура и добра вентилација се погодни за долгорочно складирање на зеленчук.
Еднаш месечно, инспекција на зелка и отстранување на горните листови за распаѓање, не дозволувајте лезијата да се шири кон главата. Откако ќе се отстранат расипаните лисја, завиткајте ја зелката и повторно чувајте го. Ако неколку слоеви на зелка се влошиле, тогаш не треба да се задржи таква глава, туку само отстранување на расипани лисја, исплакнете ги и главата за храна. Пролетта, постапката за инспекција на зелка и негово отфрлање треба да се направи најмалку 2 пати месечно.
Согледување на условите за складирање, зелка може да остане свежа цела година до нова култура. Собите со зеленчук со долг период на зреење се погодни за долгорочно складирање. Зелка не може да се чува ако горните лисја се измазнети.