Шеќерен сируп Златен сируп, кој е преведен на англиски како "Златен сируп", е една од главните состојки за подготовка на многу англиски и американски слатки и десерти. Изгледа многу слично на мед и има иста конзистентност. Но, таа е подготвена од шеќер, вода и сок од лимон. Да, тоа е толку лесно! Раѓањето на Златниот сируп се припишува на 19-тиот век, кога во една шкотска фабрика за прв пат почнуваат да обработуваат "отпад" од производството на шеќер за да добијат производ кој може да се чува долго време и да се користи во печење. Од тоа време, Златен сируп стана составен дел на англиската кујна. Совет: ако сирупот е премногу дебел, потоа загревајте ја теглата и, додавајќи малку вода, се загрева и доведува до повеќе течна конзистентност. За жал, претпоставуваме дека точната конзистенција на сирупот е многу тешка во фазата на подготовка, но со искуство сигурно ќе го најдете. Го чуваме златниот сируп до една година во добро затворено тегла. Состојки:
- Шеќер 400 гр
- Водата варени 200 ml
- Сок од лимон 50 ml
Инструкции - Чекор 1 За подготовка на Златен сируп ќе треба шеќер, вода за пиење и свежо исцеден сок од лимон.
- Чекор 2 Во тенџере од нерѓосувачки челик и дебело дно, измешајте ја водата и шеќерот. Промешајте добро за да дозволите да се раствори целиот шеќер. Донеси до вриење, а потоа додадете сок од исцеден лимон. На многу ниска топлина, оставете ја течноста околу 45 минути, не се мачи.
- Чекор 3 Температурата треба да биде околу 110 ° C Температурата е многу важна, бидејќи тоа влијае на кристализација на шеќер и конзистентноста на сирупот. Кога сирупот почнува да ја стекнува бојата на мед, проверете ја конзистентноста за флуидноста. Сирупот во оваа фаза не треба да биде дебел, но малку помек од мед.
- Чекор 4 Истурете го топлиот сируп во стерилна тегла и оставете да се излади. По 1-2 дена на сируп ќе ја преземе саканата конзистенција на мед.
