- Кефир - 1,5 чаши (тесто)
- Брашно, сол - По вкус (тесто)
- Јајца - 1 парче (тесто)
- Компири - 4 парчиња (полнење)
- Бибер, печено месо, сол - По вкус (пополнување)
- Кромид - 3 парчиња (полнење)
1. Пред сè, месете го тестото. Измешајте го брашното, кефирот, го кршите сувото јајце и додадете малку сол. Месете го тестото сосема ладно. Околу триесет минути го оставаме тестото да легне, а потоа ќе го додадеме повторно. 2. Исплакнете го компирот, излупете ги и варете додека не се готви. Кога компирот се готви, исцедете ја водата. Здроби компирот. 3. Ние го чистиме кромидот, ситно исечете го и пржете го во тава со помфрит. Одвојувајте околу една третина од пржен кромид (мора да се меле, а потоа да се додаде на полнење, добар пипер). 4. Ние правиме vareniki не многу мал во големина. Врие во голем тенџере со вода, малку сол и фрлете го vareniki во врела вода. На задната страна на бучавата нежно се меша, бидете сигурни дека кнедли не се држи до дното на тавата. Ние готвиме околу десет минути. 5. Завршени кнедли фатени со бучава, додадете во чинијата за супа, преостанатите кромид и црвенило се шират одозгора. Сега ќе се разбудиме. Ние можеме да служиме.
Служби: 6