Отворена пита со цреша Откако Германците од Лорен готви отворена торта од остатоците од тесто измешано со печење леб, користејќи сè што останало од семејниот оброк - парчиња зеленчук, месо, риба. Тестото беше направено во форма на сад, тоа беше наредени со остатоци од оброкот, истури мешавина од млеко и јајца и печени во рерна. Информираните Французи го позајмиле овој рецепт од нив, променувајќи го својот вкус. Јадењето има само корист од ова: сега кичот е подготвен од лиснато тесто или кратко печиво, а сирењето нужно е додадено на истурање. Првично, се употребувале сорти gruyere или comte. Да, и голем број на рецепти се појавија - сега Кишот се готви не само со месо или зеленчук, туку и со сечкани билки, па дури и со овошје и бобинки. Точно, во вториот случај, сирењето повеќе не се додава, и наместо млеко, се зема крем или павлака. Една опција е киш со замрзнати цреши. Во принцип, не е важно кои бобинки или овошје ќе ги користите. Можете да ги земате јагоди, јаболка, банани, боровинки или мешавина од замрзнато или свежо овошје. Ако сеуште се готви сад со замрзнати цреша, бидете сигурни дека тоа е проблематично. Подготвената торта не излегува од калапот додека не се излади целосно.
Состојки:- Брашно, пченица 280 гр
- Шеќер 120 гр
- Путер 100 гр
- Кисела крем 120 гр
- Прашка за печење 1 лажиче.
- Цреша замрзнат 400 g
- Павлака 200 гр
- Шеќер 1 суп.л-патки.
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Брашно од пченица 2 лажици. л.
- Чекор 1 За да направите пита, земете брашно, шеќер, кисела павлака со 20% маст, путер, јајце, замрзнати цреша. Сите производи мора да бидат собна температура.
- Чекор 2 Цреши пред-unfrozened и отстранете од него коски.
- Чекор 3 Ублажување на путерот и мелење со шеќер.
- Чекор 4 Додадете павлака и добро се мешајте.
- Чекор 5 Потоа постепено додадете го пресеченото брашно и прашокот за пециво.
- Чекор 6 Месете го хомогеното тесто, во конзистентност како мека глина.
- Чекор 7 Подгответе го полнењето: комбинирајте 200 гр кисела павлака, 1 чаша шеќер, 1 јајце и 2 лажици брашно.
- Чекор 8 Добро е да се победи сето со размахване.
- Чекор 9 Ставете го тестото во сад за печење. Дистрибуирајте го тестото долж дното и страните на мувлата (направете висина од 2-2.5 см).
- Чекор 10 Поставете ја црешата.
- Чекор 11 Истурете сè со фрлање.
- Чекор 12 Печете во загреана рерна до 180 ° C за 40-55 минути до розова боја.
- Чекор 13 Завршете го тортата да се олади во форма, а потоа внимателно отстранете ја.