Празник торта Откако моите пријатели од Германија ми испратија невообичаено убава шема на ткаење пити, но кога печење тие пливаа и изгубени форма. Јас веќе бев очајна, но на тешкиот начин го добив рецептот за тестото од квасец. Ова тесто е само совршено за различни форми на ткаење, и од тогаш сфатиле празник колачи ми се омилени колачи. Тие можат да бидат направени без полнење, пити се меки, воздушни, со највисоки кора, и ако додадете кутии - ќе ги лижете прстите! Плетената цреша е прекрасна, бујна и вкусна. Предностите на оваа пита исто така го вклучуваат фактот дека е потребно само 15-20 минути за да се пече, и за долго време ја задржува својата свежина (ако преживее до следниот ден). Од предложената количина на тестот, се добиваат 2 големи пити.
Состојки:- Пченично брашно 5 суп.л-патки.
- Путер 200 гр
- Квасец, сув 11 гр
- Шеќер 0,5 суп.л-патки.
- Сол 0,5 лажици.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Млеко 1 суп.л-патки.
- Цимет земјата 1 суп.л-патки. л.
- Боровинки сируп 100 ml
- Компир скроб 1,5 суп.л-патки. л.
- Шеќер 0,5 суп.л-патки.
- Цреша замрзнат 500 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Маслиново масло 0,5 лажици. л.
- Чекор 1 За да го подготвиме колачот, потребен е подготвен тесто за квасец на студ, без сено (свежо или замрзнато), сирење од бери (можно е од џем), шеќер и скроб.
- Чекор 2 Замрзнати или свежи цреши заспиваат со шеќер и скроб, се мешаат и оставаат на масата. Скроб со печење ќе ги одржи црешите сочни, но нема да дозволи сокот да истекува од тестот.
- Чекор 3 Тестото загреано за половина час, дели на 8 дела. За едно пита земаме 4 дела. Еден дел се валани во палачинка и со помош на чинија сече еден кружен круг. Големината на плочата - не повеќе од 20 сантиметри, како кога се формира пита, дијаметарот ќе се удвои и постои ризик дека нема да се вклопи во садот.
- Чекор 4 Ставете го кругот на лист за печење покриен со хартија за печење, маснотии со сирење од бери и посипете ги со цимет, измешани со шеќер.
- Чекор 5 Повторете го истото со 3 делови од тестот, натрупувајќи ги со куп. Запис се тркалаат во пунџа, се делат на половина, се тркалаат една половина во уште еден круг и ги покриваат 3 претходни. Исечете ги слоевите, дели го кругот на 8 делови, но не стигнете до работ од 1 сантиметар. Во добиените триаголници, направете прорези, а не да го достигнете аголот и основата на триаголникот.
- Чекор 6 Земете го триаголникот на врвот и јавете еднаш или двапати во средишниот слот, плетенка триаголник се наведнува однадвор. Значи повторуваме додека не ги закрпиме сите триаголници.
- Чекор 7 Остатокот од белешки се валани и ставени во средината, формирајќи мали рабови. Не е неопходно да се посочи тестото, тоа ќе биде поврзано кога се пече. Централниот круг е подмачкан со маслиново масло, така што црешите не го прават тестото влажно.
- Чекор 8 Со црешите се спојуваат доделениот сок (ако ова е направено однапред, сокот може да се искористи за да се направи сируп за подмачкување на круговите), ставете ги црешите во центарот на тортата и посипете малку повеќе шеќер и скроб. Плетените рабови на тортата се размачкани со јајце и ја ставаат тортата печена на 180 ° C.
- Чекор 9 Додека една торта се пече, можете да го подготвите второто од преостанатото тесто. По 15 минути, гледајте во рерната и проверете ја подготвеноста со дрвен камен. Тортата не се готви повеќе од 20 минути. Еве толку убав човек! Центарот на цреша пред сервирањето може да се впие во прав со шеќер во прав.