Афион ролна со цреша Асортиманот на слатки печива е многу разновиден, но она што може да биде повеќе вкусно е ароматично, со златна кора од печење варена на тесто од квасец. Со џем, џем, јаболка, сливи; да чај, кафе, млеко или само така. Секој ја сака оваа група! Денес имам ролна со цреши и афионски семиња, еден вид тандем: два во еден, во кој киселата киселина го нагласува вкусот на слаткиот афион.
Состојки:- Млеко 250 ml
- Брашно од пченица 500 гр
- Путер 100 гр
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Шеќер ванила 10 g
- Сол 1 лажиче.
- Шеќер 5 суп.л-патки. л.
- Квасец сува 10 g
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Цреша замрзнати 200 g
- Афион 100 гр
- Компир скроб 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да го подготвите тестото за ролна што ви треба: млеко, јајца, сув квасец, шеќер, ванилин шеќер, сол, путер и брашно.
- Чекор 2 За полнење, треба вишни од цреша и афион. Црешите можат да бидат свежи или замрзнати, што е најважно - без јами.
- Чекор 3 Во топло млеко истурете сув квасец и неколку лажици шеќер. Оставете го тоа 10 минути.
- Чекор 4 Кога квасецот е речиси растворен во млекото, ставете го преостанатиот шеќер и сол.
- Чекор 5 Намалете 2 јајца лесно. Ние се комбинираат со млеко, квасец и шеќер.
- Чекор 6 Во посебен сад го квасиме брашното. Ова е потребно за да се збогати брашното со кислород и да се отстранат вишокот на нечистотии.
- Чекор 7 Во брашното постепено истурете ја течната мешавина. Потоа, во мали делови, додадете мека путер. На крајот, ставете ванилин шеќер. Месете меко, еластично тесто. Што се однесува до износот на брашно, тоа може да биде повеќе или помалку. Сето тоа зависи од квалитетот на самата брашно. Не е неопходно силно да се "чекан" со брашно. Во процесот на сечење, брашното се уште се истури. Го ставивме тестото во тенџере или сад, покријте го со чиста крпа и ставете го на топло место 1-1,5 часа.
- Чекор 8 Тестото се зголеми и се зголеми во големина за 2 пати. Сега е подготвено да се намали.
- Чекор 9 Од состојките дадени во рецептот, добивате 2 ролни. Тестото е поделено на околу 4 дела. Малку попрскнете ја масата со брашно и турнете едно парче.
- Чекор 10 Намалете го слојот од тесто со скроб и шијте ја црешата на неа. Скроб ќе го апсорбира сок од цреша и нема да тече од ролна кога пече.
- Чекор 11 Преклопете ја ролната со цреша.
- Чекор 12 Повторете уште еден дел од тестот и проследете го пополнувањето на афион. Поп треба да се истури со мала количина на вода и да се вари 10 минути. Потоа исцедете ја водата, додадете шеќер по вкус и измазнете ја во малтер. Ако нема малтер, тогаш вообичаената мелница за кафе ќе стори. Нашата задача е да ги мелеме афионските семиња со шеќер.
- Чекор 13 Свиткајте го ролот со афион. Добиени 2 од овие ролни.
- Чекор 14 Ние ги извртуваме овие ролни во таков плетенка.
- Чекор 15 Подмачкајте ја садот за печење и ставете ја ролната. Нека стојат 20-25 минути на собна температура, така што тој малку се зголеми.
- Чекор 16 Подмачкајте ја жолчка од јајце и ставете го рерната загреана на 175-180 ° C 40 минути. Времето за печење зависи од рерната.
- Чекор 17 Roll е подготвен.