- сладок компир, излупен и исечен - 900 гр
- компири, излупени и исечени - 450 гр
- неусогласен путер плус 2 лажици стопен - 120 грама
- сецкан свеж мудрец - 21/2 чл. лажици
- млеко - 11/2 чаши
- сол и бибер - 1 По вкус
- свежи breadcrumbs - 1 стакло
Ставете го слаткиот компир и компирот во голем тенџере, додајте вода и сол. Доведете го до вриење, намалете го топлината и гответе додека компирот не е тендер, околу 9 минути. Исцедете и кашајте. Загрејте ја рерната на 190 степени. Се топи 120 g путер во мал тенџере со средна топлина, од 5 до 7 минути. Отстрани од топлина, додадете 2 супени лажици мудрец. Додајте путер и млеко на компирот. Зачинете со сол и црн пипер. Стави во тенџере. Смесата може да се чува во фрижидер во тек на 2 дена. Измешајте ги лебните трошки со 2 лажици на стопен путер и преостанатите 1/2 лажици мудрец. Зачинете со сол и црн пипер. Промешајте. Измешајте компири со breadcrumbs. Се пече до златно кафеава, од 30 до 40 минути. Ако врвот потемне премногу брзо, покријте го со фолија. Оставете да се олади 10 минути и сервирајте.
Служби: 6-8