Можете да ја пополните јазот на зеленчук со "градина" акции, како и да користите замрзнати плодови во исхраната на децата. Точно, постојат некои митови за второто, па затоа предлагам да ги отфрлам.
Мит еден: свеж зеленчук е подобар од замрзнатите
Од една страна - да, од друга - не. Ако зборуваме за летните месеци, тогаш, се разбира, пожелно е да се јадат свежи дарови на природата. Ако разговорот е за зима, тогаш ќе дадеме предност на замрзнато овошје во исхраната на децата. Зошто? Факт е дека максимално количество вредни и корисни супстанции во овошје е содржано во бербата. Со текот на времето, нивниот број се намалува, и оттаму, детето ќе добие многу помалку витамини од планираното. И сега ајде да се сетиме каде "овошје" доаѓа кај нас во зима? Мароко, Бразил, Кина, Чиле, така што долгоочекуваното "зимско" јаболко ќе стигне до нашата руска продавница, тоа ќе трае со недели и половина, не помалку. Додај кон ова употребата на конзерванси и парафини за отстранување на надворешните недостатоци на прекуокеанските плодови, и добивате вистинска слика.
Замрзнато овошје, пак, со соодветно складирање, го задржува најголемиот дел од витамини и минерали. Прашањето за складирање, во овој случај, е многу релевантно. Замрзнатите производи имаат свој нијанса - тие може да се подложат на постапката за одмрзнување еднаш. По повторното замрзнување, хранливите материи се губат во големи количини. За да се исклучи можноста за купување овошје кое поминало неколку мразови, ги купите производите на оние фирми што ги снабдуваат пакетите со индикатори за одмрзнување.
Мит два: Замрзнатите плодови го губат вкусот
Ако замрзнувањето на производите е точен, т.е. речиси веднаш, и сите правила за складирање беа задржани, тогаш замрзнатото овошје има доволно светлина и сок. Ако сакате сами да ја замрзнат храната, тогаш имајте на ум некои од нијансите на овој процес:
- Бидете сигурни дека темелно се мијат овошје, а потоа се исуши;
- Замрзнатите се добро прилагодени за скоро сите плодови, освен бананите и плодовите кои содржат многу вода;
- Бобинки и исечени плодови се замрзнуваат на послужавник, а потоа се ставаат во контејнери или полиетиленски кеси;
- Јаболката, крушите и праските пред замрзнувањето може да се попрскаат со сок од лимон, така што да не се затемнат
- Не чувајте смрзнато овошје во еден оддел на замрзнувачот, заедно со риба и други производи.
Користејќи го правилото "брзо-бавно", т.е. брзо замрзнати и полека одмрзнати, на пример, во фрижидерот, со што се одржува поголем вкус и влага во производот, ќе го постигнеме најдобриот ефект. Ова е многу важно, особено во исхраната на децата.
Мит три: Замрзнатите плодови ја губат својата боја
Навистина, постои мислење дека производителите додаваат бои на замрзнатата храна за да ја зачуваат нивната боја. Воопшто не е така. Повторно, ако се вратите во процесите на замрзнување, складирање, одмрзнување и да бидете сигурни дека сè е направено правилно, не се потребни вештачки "бои". И зошто? По одмрзнувањето на овошјето, веднаш станува јасно дека нешто "се користи од надвор", и лесно можете да го вратите овој производ во продавницата.
Мит четири: Замрзнато овошје се користи за овошје
Сите се сосема спротивни. Само добро квалитетно овошје се погодни за замрзнување. Дури и малку расипан ќе мора да се обработува долго време, затоа производителите користат свежо и "силно" овошје. Дури и ако пакетот содржи расипани примероци, тие веднаш брзаат во твоите очи. Земете го пакувањето безбедно и - до продавница!
Мит број пет: домашна компоти и џем повеќе корисни од замрзнато овошје
Се разбира, сè што е направено дома ни се чини покорисно, но, за жал, ова не е секогаш случај. Прво, правејќи овошни компоти, ги подложуваме на термички третман, што во секој случај води кон губење на дел од витамините. Второ, во истите компоти, и уште повеќе во џем, додаваме шеќер и лимонска киселина. Можеби, домашните препарати се повеќе вкусни од замрзнато овошје, но во исхраната на децата, најважниот аспект е ист добро.
Значи, со митовите за замрзнато овошје, го сортиравме. Ајде да одиме на самите овошја, или подобро, во каква форма може да се замрзнат, и што може да се направи со нив тогаш.
Замрзнување на овошје може да биде целина, ако тие не се големи во големина, се сече, па дури и сокови и пире од компири. Имајќи предвид дека станува збор за храна за бебиња, последната опција е прилично лесна за употреба. Свежото овошје може да се смачка во мешалка во кремна состојба, префрлена во контејнер дизајниран за складирање во замрзнувач и, всушност, замрзнат. Со сокови е приближно иста, но забележувам дека употребата на стаклени садови за складирање на замрзнати сокови, во никој случај невозможно.
Можете да ги користите замрзнато овошје на различни начини. На пример, да се направи во зима витамински коктел. Се меша во млекото на мешавината и во замрзнатото овошје. Излезе и вкусно, и корисно и брзо. Овошната салата, пире од компири, мус, пудинг, овошни пијалоци и компоти ќе го задоволат вашето дете и го поддржуваат неговото здравје. Најчестата употреба на замрзнато овошје е декорација на десерти како целина овошје, па земјата, исполнета со храна желатин.
Да резимираме, забележувам дека во зимскиот период организмот на детето е изложен на големи оптоварувања на закани за болеста. Имунитетот се намалува, и затоа мора да се одржува. Урамнотежената исхрана, во овој случај, е еден од начините за поддршка на благосостојбата на вашето дете. Замрзнато овошје во зима ќе ви обезбеди добра услуга за обновување на продавниците на витамини и микроелементи во телото на вашето бебе.