- јаболка - 3 килограми
- шеќер - 6-7 чаши
- земјата цимет - 0,5 кафени лажички
- вода - 1 стакло
- пектин - 1 ст. лажица (1 кесичка)
1. Ако не сакате да консумирате премногу шеќер, изберете јаболка жолта или црвена, слатка сорти. 2. Јаболката треба да се сортира, измие и лупеше за подобар принос на сокот. 3. Излупеното овошје треба да се исече на парчиња, да го отстрани јадрото, да ја ставите плодната маса во голем тенџере со дебело дно. Дното на садовите треба да биде покриено со вода за 2-3 см. Сега јаболката мора да се варат додека не е целосно мека. Ставете ја мекото овошје преку сито и земијте 6 чаши сок. Некои го користат резултатот од пире од компири за да направат конфигурација, со што произведуваат подебели производи како џем. 5. Една четвртина од чаша шеќер измешан со пектин, внесете ја оваа мешавина во сок од јаболко и доведете ја до вриење преку висока топлина. Намалете ја топлината и варете 5-10 минути, често мешајте. 6. Додадете го преостанатиот шеќер во масата, измешајте и вратете повторно на вриење. Се вари на висока топлина најмалку една минута. Confiture е подготвена кога станува боја на темно мед и не се разниша од лажица. 7. Истурете го подготвениот капитен над стерилни лименки и испратете го за складирање.
Служби: 10-12