Колачињата "кантучи" се фантастичен десерт: се готви толку брзо колку што исчезнува од масата. Само половина час во кујната - и имате во ваши раце сад со пријатни крцкави решетки, надразнување со нежен вкус на вкус и арома. Останува само да го готви твоето омилено кафе или да отвориш шише вина - и да уживате во вкусно колаче од Италија.
Состојки:
- Брашно 250 гр
- Брашно со орев - 50 гр
- Шеќер - 140 гр
- Прашок за пециво - 1 лажиче.
- Две јајца
- Две жолчки
- Ореви - 120 гр
Метод на подготовка:
- Темелно измешајте во чинија со вообичаеното брашно со прашок за пециво
- Внесете во брашно две јајца и два жолчки
- Додадете брашно од шеќер и орев. Бадемот е италијански класик, но лесно можете да го замените со брашно од лешници, кечеви, кикирики или ореви. Мелењето тука не игра посебна улога, па можете едноставно да мелете ореви во малтер себе. За повеќе заситени вкусови, наместо вообичаениот шеќер, вреди да се користи кафеава боја
- Измешајте ги состојките со лопатка или со "лопатка" млазницата во стационарен бербер
- Оревите пржете во сува тава или во рерна за 10 до 15 минути. Ситно се исецка и додадете го тестото, мешајќи добро. Во прилог на ореви, можете да користите било какви адитиви за десерт во вкус: сушени цреши или брусница, парчиња кондиторски чоколади, кокос струготини, захаросани овошја
- Тесто мешајте, поделите се на два дела и формирајте две мали "лебови". Завиткајте ги празнините во филмот и ставете ги во фрижидер за половина час
- Загрејте го рерната на 180 степени, ставете ги работните парчиња на пергаментна хартија и печете околу 20 до 30 минути се додека тестото не се закопа и не се зголеми волумен
- Завршени "лебови" извадете од рерната, малку се ладат и исечете на парчиња со дебелина од сантиметар. Поставете ги на пергамент и оставете го повторно во рерната десет минути
- Подготвениот кантуки може да се чува за многу долго време во кутија или херметички контејнер