Мајонез дома Подготвувајќи домашна мајонеза дома, дефинитивно ќе знаеме дека пред нас е природен сос направен од свежи производи, без конзерванси, замени и бои. Овој мајонез се разликува по тоа што е подготвен врз основа на француски сенф (со целото семе од синап) и поради тоа да вкусат и да изгледаат поинаку од обичната мајонеза. Таквата зачинета мајонеза може да се наполни со салати, а исто така и да служи како сос за јадења од месо и зеленчук. Текстурата на готов мајонез е многу пријатна, доволно густа и совршено избалансиран вкус. Високо препорачуваме!
Состојки:- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Сенфетски француски (со зрна) 0,5 суп.л-патки. л.
- Шеќер 1 лажиче.
- Сол 0,25 ч.
- Рафинирано сончогледово масло 200 ml
- Јаболков оцет 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За подготовка на мајонез со француски сенф, потребен ни е јаболков оцет, жолчки од јајца (јајцата мора да бидат свежи и по можност домашна), француски сенф, сол, шеќер, рафинирано масло од сончоглед. Сите состојки треба да бидат на собна температура.
- Чекор 2 Ги поврзуваме жолчките, половина лажица јаболков оцет, сенф, шеќер и сол во длабок сад.
- Чекор 3 Ние победиме со миксер и почнуваме да додаваме капка од сончогледово рафинирано масло капка, без запирање на камшикување. Победи со голема брзина во круг.
- Чекор 4 Кога половина половина од маслото се става во сос, истурете ја преостанатата половина лажица јаболков оцет.
- Чекор 5 Размахнете повторно и се става во бавно преостанатото масло. Размачкајте додека маслото не заврши и мајонезот е дебел.
- Чекор 6 Го чуваме подготвениот мајонез до употреба во фрижидер во затворена тегла.