Аппетитна вафли, меки внатре и со крцкава кора на врвот - прекрасен утрински појадок. Тоа ќе биде идеално ако додадете деликатно месо со ванила и орев на плочата. Парчиња оспорувани крем крем вкус, давајќи прекрасно задоволство за познавачите на слатки десерти. Откако ќе го пробате овој деликатес барем еднаш, засекогаш ќе го вклучите во вашата омилена храна листа.
Состојки:
- Брашно - 0,3 кг
- Млеко - 0,3 л
- Јогурт - 125 гр
- Путер - 125 гр
- Две јајца
- Шеќер - 0,2 кг
- Прашок за пециво - 1 лажиче.
- Сода - 1,5 часа.
- Цимет - 2 лажици.
За крем:
- Млеко - 0,2 кг
- Четири жолчки
- Крем 33% - 150 гр
- Шеќер - 80 гр
- Ореви - 80 гр
- Брашно и скроб - по 12 гр
- Сирење - 150 гр
Метод на подготовка:
- За да го подготвите тестото, комбинирајте го брашното со шеќер во чинијата (трската ќе додаде светлен вкус и сатурација на десертот), сода, прашок за пециво и цимет. Измешајте ги сите состојки со размахване
- Во друг контејнер, истурете го млекото, додадете два жолчка и нискокалопен јогурт без адитиви. Се топи путер, се лади, се става во млеко и се меша
- Комбинирајте мешавина од брашно и млечна емулзија, повторно внимателно се мешајте
- Размачкајте ги двете верверички со миксер додека не се измие цврста пена. Протеините се подобри за претходна ладење и размахване постепено, зголемување на брзината. Ставете ја стучната маса во мешавина од брашно и млеко, нежно се мешајте. Користете вафли железо или пополнете тесто со силиконски калапи и се пече во рерна
- Земете за кремот било излупени и пржени ореви. Ставете ги во тенџере со дебело дно, додадете млеко, крем и семиња од ванила под. Можете да го користите ванилин или екстракт, но тие ќе им даде на кремот помалку изразен вкус. Ставете ја мешавината на средна топлина и доведете до вриење. Поставете настрана и нека се вари за половина час
- Истурете ја мешавината на млеко во сад и исечете ги оревите со мешалка
- Измешајте пченкарно брашно, брашно и шеќер во контејнер. Додај во нив четири жолчки и се меша добро, така што нема грутки во смесата
- Наматете ја емисијата на орев и истурете во жолчка, добро мешајте.
- Како резултат на мешавината се истура во тенџере и се загрева на тивок оган, мешајќи додека не почне да се згусне. Завршен мус ладно, покријте го со филм и ставете го во фрижидер
- Пред употреба, додадете мус на лади сирење (Hochland или Almette) и размахване до кремаста конзистентност
- Вафли истурам крем, посипете ги со сецкани ореви и служете на масата