Домати за зима Јас обично готви домати за овој рецепт. Растресени со зачини, со босилек, со врвови од морков (тоа е како замена на копра и рен, тоа е многу интересно). Сега јас навивам со кромид, моркови и пиперки. Дури и за време на готвењето, можете да чуете колку е богат мирисот. Пропорциите се базираат на тегла од 2 литри. Домати се пожелно да ги преземат малите за оптимално пополнување на обемот на конзервата. Во зависност од нивната големина, може да потрае малку повеќе или помалку. Солта и шеќер се земаат во лажици без тобогани. Ако ви се допаѓа повеќе остро, тогаш треба да додадете топла пиперка по вкус.
Состојки:- Домати 800 гр
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Сол 2 суп.л-патки. л.
- Шеќер 2 суп.л-патки. л.
- Табела оцет 2 лажици. л.
- Пипер црна со грашок 5 ЕЕЗ.
- Свеж копра 5 гр
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Лук 1 чешне
- Бибер мирисна 2 ЕЕЗ.
- Чекор 1 Подгответе го зеленчукот. Отстранете ги стеблата од доматите и самите исплакнете ги овошките. Бибер да се мие, отсече врвот, да го исече самиот овошје на половина, да ги отстрани семињата и пулпата повторно на половина. Лупење на кромид и намалување на нив не многу ретко. Моркови чисти и сече произволно.
- Чекор 2 Стерилизирајте тегли и капаци. Јас само пијам многу врела вода. На дното на теглата, копра, пиперки миризлив и црн сад, парчиња кромид и морков.
- Чекор 3 Потоа ставете четвртина од пиперката. Може да го ставите пиперчето странично, вертикално.
- Чекор 4 На доматите, на местото каде што беше пената, направете неколку копринени чепкалки со чепкалка за заби до длабочина од околу 1 см. Ова е неопходно, така што доматите не пукнаа.
- Чекор 5 Ставете ги доматите во теглата. Додадете го измиениот ловоров лист и сецкан чеснок. Истурете во подготвените лименки што врие чиста вода, истурете во делови, за да банката не пукна. Пожелно е самата банка да застане на дрвена површина.
- Чекор 6 Дозволете да стоите 15 минути, така што доматите се загреваат добро. Потоа користете посебен капак со дупки за исцедување на водата во тенџере. Доведете се до вриење.
- Чекор 7 Во самите банки се стави сол, шеќер и оцет. Истурете повторно со врела вода и затворете. Завиткајте со памучни или волнени ќебиња (ќебиња или шалови). Остави за еден ден завиткан.