Зачувување на доматите Оние што имаат свои дворови или дачи сигурно веќе се обиделе со многу рецепти за кисели краставички и маринирање на сопствените растени домати. Нашиот рецепт не претендира да биде оригинален, но можеби тоа ќе ни помогне за оние кои одлучија за прв пат сами да затвораат за зима неколку конзерви од овие светли и вкусни летни подароци. Се разбира, процесот на конзервирање е лесно да се јави светлина: треба да стерилизирате конзерви, исто така треба да се вари капакот, потоа да се готват доматите и придружните производи. Но, од друга страна, во снежна зима е многу пријатно да се разгалите со вкусни кисели краставички, кои совршено ќе ги красат и вечерата и празничната маса. Постепено истурете вода што врие, за да избегнете пукнатини на брегот. Како што многу љубовници користат уште еден начин заштеда од случајно појавување на пукнатини во најкритичниот момент: тие ги ставаат на дното со метален предмет, пред да се истурат, на пример, тие се лизгаат ножот под нив. Ако сакате да имате краставици заедно со конзервирани домати, тогаш тие треба да се чуваат неколку часа во ладна вода, прекинувајќи ги советите.
Состојки:- Домати 2500g
- Епл 1 ЕЕЗ.
- Лук 2 чешниња
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Пипер зачинет 1 ЕЕЗ.
- Магдонос свеж 1 куп
- Суво суво произлегува 2 ЕЕЗ.
- Табела оцет 3 лажици. л.
- Шеќер 2 суп.л-патки. л.
- Сол 1 суп.л-патки. л.
- Бибер мирисна 6 ЕЕЗ.
- Беј лист 3 ЕЕЗ.
- Чекор 1 Специфичната количина на состојки се пресметува за 1 трилитарско тегла. Тоа ќе потрае околу 2,5 кг домати, јаболко, слатка и горчлива пиперка, сув копар и зачини.
- Чекор 2 Слатка бибер, јаболко и лук миење, отстранете ги семето и исечете ги на 4-6 парчиња. Еден куп магдонос е добар за миење и сушење. Горчлив пиперка на половина.
- Чекор 3 Држете го конзервата над пареата - стерилизирајте. На дното на банките се поставени стебленца на сува копра, половина од слатка и горчлива пиперка и еден куп магдонос.
- Чекор 4 Потоа цврсто поставете ги доматите и ставете ги преостанатите горчливи и слатки пиперки и јаболко на врвот.
- Чекор 5 Истурете ги сите со врела вода и оставете ги 20-25 минути, покриени со стерилизиран капак.
- Чекор 6 Потоа исцедете ја водата. Додај мирисна бибер, лук, 2 суп.л-патки. л. шеќер, 1 суп.л-патки. л. сол, ловоров лист и оцет.
- Чекор 7 Истурете ја конзервата со свежа врела вода.
- Чекор 8 Повторете ја теглата и свртете го неколку пати, за рамномерно да го дистрибуирате оцет и целосно да ја растворите солта со шеќерот. Свртете ги наредените лименки наопаку, завиткајте и оставете 12 часа, ова е неопходно за дополнителна стерилизација на капакот со топла лименка.