Виенски штруд - најдобар рецепт со слика за Божиќ

Лесно е да се претпостави дека родното место на Штрудл е градот Виена во Австрија. Овој десерт навистина ја претставува кујната на оваа земја и е нејзината бизнис картичка. Значи историски, навистина традиционално јадење е јаболко штруд. Струдел со урда, со сушено овошје или бобинки се варијации на истото јадење. Во Австрија, веројатно нема ниту една институција која не служи на овој брендиран десерт! Друга работа е да ја сварите дома, со свои раце, по повод празникот. На пример, во Божик, кога е прифатено да се пече различни мирисни слатки.

Традиционален виенски штруд, рецепт со слика

Од што се подготвува виенскиот штруд? Десертот е мешавина од тесто без тесто со јаболка полнети со ореви, цимет, ванила. Можете да го служите со сладолед, на пример.

Неопходни состојки:

Тесто:

• брашно - 1,5-2 лажици
• путер или маргарин - 350 гр
• варена вода - 1/3 суп.л-патки
• сок од лимон - 1 лажиче.
• сол

Полнење:

• јаболка - 4 парчиња
• Путер - 3 лажици. л.
• шеќер - 150 гр
• ореви - 150 гр
• крекери - 4 суп.л-патки. л.
• земјата цимет
• ванилин

Изборно:

• брашно - 3 суп.л-патки. л.
• јајце бело - 1 ЕЕЗ
• шеќер во прав
• растително масло

Јаболко Струдел - рецепт Виенски чекор по чекор

1. Месете го тестото. Можете да купите готови парчиња, но ние сами ќе го подготвиме тестото. За да го направите ова, мелете го половина брашно со путер додека не се излади, извадете ја топката и исчистете ја во фрижидер. Втората половина од брашното се меша со вода, сол и сок од лимон, исто така, формира топка и остава во пластична кеса 20 минути. Потоа, двата дела на тестото се свиткани до дебелина од 5-7 мм., Ние се поставуваме една на врвот на другата и свиткаме четири пати, артимирајќи ги рабовите. Веќе 15 минути го ставаме во замрзнувачот. Кога тестото малку го зграпчувам, стани, извалкајте го и повторно преклопете го четири пати. Лиснатото печиво е подготвено!
2. Ние ќе направиме подготовка на пополнување. Мелење на оревите во блендер, но не премногу фино, да се чувствуваат на забот. Ние ги исекуваме јаболките во мали коцки. Потоа лесно да ги пржете во путер, да додадете ореви и да ги исушите малку повеќе, постојано мешајќи додека не се добие лесна карамелизација. Отстрануваме од огнот, влегуваме во шеќер, ванилин и цимет.
3. Ние ја формираме виенската штрудла со јаболка. Ние шириме слатки хартија или ленено пешкир, внимателно започнуваме да го нанесеме тестото. Навивам тоа е потребно многу ретко, дека тестото е транспарентно. Посипете го со трошки и шијте го полнењето. Намали го ролот, рабовите се кине. Ставаме пергамент во пергамент, маснотии со растително масло. Ние печете штрудла во Виена во рерна 30 минути. на температура од 200 степени. Неколку минути пред маснотијата да биде прекриена со шлаг на јајца.

Заврши Виенски штруд попрскана со шеќер во прав и служеше на масата! Бон апетит!