Подготовката на оваа деликатес може да биде привремено за време на свечената новогодишна маса. Бидејќи на новогодишната ноќ треба да има најмалку 12 јадења на маса, неопходно е да се збркате во кујната долго време. За среќа, штрудлата да готви не е премногу проблематична, како што изгледа на прв поглед. Нашиот рецепт со фотографии ќе ви помогне.
Струдел со месо, рецепт
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- готов леб печиво - 1 пакет
- сол - 1/2 лажиче.
- мелено месо - 400 гр
- лук - 2 големи дентикули
- црн пипер
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- леб сталеж - 100 гр
- путер - 100 гр
- млеко - 1 суп.л-патки.
Метод на подготовка:
- Тестото се вала, така што нејзината дебелина е околу 2-3 мм. Покријте со газа, оставете да лежат 30-40 минути. Не мачкам.
- Излупете го кромидот, исечете го. Излупете го лукот и пресечете го во коцки.
- Топете го путерот во голем тавче. Кромидот се загрева со масло додека не се транспарентни, а потоа пржени до златни. Ставете го лукот, покријте го тавчето, малку за да го извадите.
- Истурете го лебот со мала количина млеко, почекајте додека млекото не се апсорбира, сол и црн пипер.
- Меленото месо помешано со леб, кромид, се меша добро. Не се чувајте или не пржете.
- Масло за тесто со топено путер. Пополнувањето е рамномерно распоредено низ листот за тесто, оставајќи ги рабовите слободен од полнењето околу 3-4 см, со цел да се пробие.
- Закачете го ролтот со крпа, заштитете ги рабовите. Ставете го сиво на плехот за печење, на неколку места за да направите дупки. Послужавник фрлајте брашно, се тркалаат малку се тркалаат.
- Рерна да се загрее до 200 степени. Рерната е 25-30 минути.
- Извадете го ролот од рерната, маснотиите со шлаг на жолчка, држете го во рерната 10 минути.
- Се сервира топло, се сече на парчиња, со кафе, чај.
Струдел со месо и компири
Овој рецепт штруд со месо има две неоспорни предности: првиот - исхрана, втората - многу едноставна за изведување.
- брашно - 400 гр
- растително масло - 5 суп.л-патки. л.
- јајце - 1 парче
- компир - 800 гр
- свинско или јагнешко маснотии - 700 гр
- црн пипер, сол
- млеко - 1 суп.л-патки.
Метод на подготовка:
- Тесто: се промешува млекото, јајце, 3 суп.л-патки. л. растително масло, сол. Додадете брашно, месете многу тесто. Чувајте го на темно место 30-40 минути.
- Излупете го кромидот, ситно исечете. Исплакнете го свинското месо, исечете ги на мали парчиња. Го стори истото со компири.
- На голем тавче, ставете половина кромид, испржете малку, додадете свинско месо.
- Стави компири. Истурете вода околу една третина од капацитетот. Истурете додека компирите не се подготвени.
- Намалете го тестото, маснотии со масло, посипете со пиперка и кромид. Јагнето на ролната, работ на прободен, се сече штрудлата на парчиња.
- Компири со свинско мешање, додадете зачини по вкус. Ставете го шпоретот на врвот.
- Скршете го капакот за тава, гаснете ги сите 15 минути, додека тестото не е подготвено.
- Ставете го штрудливиот сад со месо и компири, нежно се превртувајте, така што свинското месо со штрулф се заврте нагоре.
Струдел со месо и зелка, фото
Неопходни состојки:
- кисела зелка - 700 гр
- тесто издувам - 1 пакет
- свинско месо - 1 кг
- растително масло - 50 g
- Земете го тестото, извадете го, оставете 30 или 40 минути.
- Свинско месо се сече и се чува во саут-тава без вода. Се става во растително масло кога испари целата течност. Додајте зачини, вриејте уште 10 минути. Ставете ја исечена кисела зелка, чорба за уште 20 минути. Избриши, кул.
- Пополнете го тестото, дистрибурајте го. Ставете го штрудлата со месо и зелка во ролна, пресечете ја, ставете ја на сад за печење. Ситен дожд со путер. Се пече 40 минути пред да се загрее. Температурата во рерната е 180 степени.
Како што можете да видите, готвењето strudel со месо е лесно, особено ако тестото за strudels со месо е купен во продавницата.